228一壇5斤，我經常買

拍賣的是衡水老白干首次推出的68度封壇原液酒，拍賣了兩壇，25L裝30年衡水老白干陳年封壇原液拍出了70w的價格，50L裝30年拍出110w的高價，拍賣所得款都捐贈給衡水市貧困學生。能拍出這么高的價格足以看出衡水老白干的實力。

開始釀酒。優(yōu)質的釀酒原料、絕佳的釀酒環(huán)境及釀酒工藝、良好的貯存環(huán)境。所以，開窖封壇對于一個酒業(yè)來說是至關重要的事情，酒出的好不好全在開窖封壇的時機。一般比較有實力的酒業(yè)，都會把開窖或者封壇搞一個大典，把白酒的釀造過程展示給廣大消費者及各界人士，體驗“生態(tài)釀造，秘藏深窖”的釀酒工藝。一般來說每年6-8月份，是中國許多白酒廠家進行釀造車間設備檢修的時間段，在這三月內，由于溫度高，生成超高溫曲，曲內微生物菌種多，產香能力強，同時在窖池內釀酒原料發(fā)酵時間長且發(fā)酵充分，在9月份出窖釀造的酒，酒質特別好，但出酒率特別低（折合6斤原糧才出1斤酒，其他發(fā)酵期僅45天，3斤糧食能出1斤酒），為此酒品尤為珍貴。