你好！發(fā)酵了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

發(fā)酵

腐爛的蘋果是不能釀酒的(ˇ?ˇ)

因?yàn)闋€蘋果本身就有酒味了，我家種蘋果，爛的蘋果散發(fā)濃郁的酒香。

這位親，因?yàn)楦癄€的蘋果是被微生物分解了，里面的酒精量很大一些，具體點(diǎn)的有化學(xué)公式，一般的不是有句話這樣說(shuō)的嗎？放的時(shí)間長(zhǎng)的酒會(huì)越香一樣的道理，腐爛的蘋果會(huì)增加純度，喝起來(lái)更有點(diǎn)香醇，但供輔垛恍艸喝訛桶番垃是呢？一般爛蘋果不太好會(huì)鬧肚子，也會(huì)有點(diǎn)不干凈，，，，，所以呢？請(qǐng)您考慮一下不要用腐爛的蘋果

上面那位說(shuō)地非常清楚，坐939、404、913、630、677、944、975、682到廣順橋南站下車，往北走，穿過(guò)五環(huán)，左轉(zhuǎn)，在百安居的西邊。那個(gè)購(gòu)物中心以前命名為“天陸購(gòu)物中心”，現(xiàn)在不知道是否有改名的意思，我看上面的名字被扯下來(lái)了……現(xiàn)在天陸購(gòu)物中心里開(kāi)業(yè)的店鋪并不多，最主要的是歐尚超市，從歐尚超市的一層入口進(jìn)去，就能看到一家“好利來(lái)”，在好利來(lái)的旁邊，稍微拐過(guò)去一點(diǎn)點(diǎn)就有一家酒的專賣店，名字不太好記，所以我沒(méi)記清楚，我印象里，是專賣葡萄酒地……

啊..不知道..但是知道內(nèi)家超市叫歐尚..坐車嘛...939,404,913,630,677,944,975,682到廣順橋南

你好！.但是知道內(nèi)家超市叫歐尚..不知道..,975.939,677,404,913,630,944啊..坐車嘛如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊時(shí)、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚(yú)唇、魚(yú)翅、海參、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制后，分層裝進(jìn)壇中。佛跳墻之煨器，多年來(lái)一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調(diào)合。煨佛跳墻講究?jī)?chǔ)香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴(yán)格質(zhì)純無(wú)煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個(gè)小時(shí)而成。煨成開(kāi)壇，略略掀開(kāi)荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時(shí)酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無(wú)窮。 關(guān)于這道菜的創(chuàng)始，說(shuō)法頗多。據(jù)費(fèi)孝通先生記，一說(shuō)，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天四出要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。據(jù)說(shuō)有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來(lái)，遁香而發(fā)現(xiàn)破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起，會(huì)有不同凡眾的異香。這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻。 二說(shuō)，福建風(fēng)俗，有一個(gè)規(guī)矩叫“試廚”。按這規(guī)矩，新婚媳婦第一天上門，第二天回門，第三天須到夫家在大庭廣眾面前試廚。這是對(duì)新媳婦治家本領(lǐng)的測(cè)試，它關(guān)系媳婦今后在公婆眼中的地位。相傳有一個(gè)從小嬌慣的女子，不會(huì)做菜。出嫁前因此而為即將到來(lái)的試廚而發(fā)愁。母親為女兒之應(yīng)試，想盡了辦法，把家藏之山珍海味都翻找出來(lái)，一一配制后用荷葉裝成小包，反復(fù)叮囑女兒各種原料的烹制方法。誰(shuí)知這位新娘到了試廚前一天，慌亂中全然忘記各種烹任方法。她到了臨晚才到廚房，把母親包好的各種原料一包包解開(kāi)，堆了一桌無(wú)從下手，正在無(wú)計(jì)可施之際，又聽(tīng)公婆要進(jìn)廚房。新媳婦怕公婆挑剔，見(jiàn)桌邊有個(gè)酒壇，匆忙就將所帶的原料都裝入壇內(nèi)，順手用包原料的荷葉包住了壇口，又把這酒壇放在了快滅火的灶上。想想明天要試廚，新媳婦生怕自己無(wú)法應(yīng)付，就悄悄溜回了娘家。第二天，賓客都到了，卻不見(jiàn)了新媳婦。公婆進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)灶上有個(gè)酒壇，還是熱的。剛把蓋掀開(kāi)，就濃香四溢，賓客們聞到香味就齊聲叫好，這就成了佛跳墻。 這兩說(shuō)都乃民間傳說(shuō)，姑妄聽(tīng)之。 另一說(shuō)來(lái)自筆記所記，相比較可能可靠一些。按筆記所記，此菜創(chuàng)于光緒丙子年。當(dāng)時(shí)福州官錢局一位官員，設(shè)家宴請(qǐng)當(dāng)時(shí)的布政使周蓮。這位官員的內(nèi)眷是位烹任高手，她以雞鴨、豬肉同入紹興酒壇內(nèi)偎制，上桌后香氣縈繞。周蓮當(dāng)時(shí)在榕城以能詩(shī)善飲而為著名，品嘗后贊不絕口，命家廚鄭春發(fā)仿制。鄭春發(fā)十三歲學(xué)藝，曾到京、杭、蘇、粵等地從廚深造，也是一把烹任好手。鄭春發(fā)求教于官員內(nèi)眷，回來(lái)改造原料，多用海鮮少用肉，起名此菜為“壇燒八寶”。光緒丁丑年，鄭春發(fā)集股開(kāi)設(shè)三友齋菜館，后又獨(dú)資，更名為聚春園。聚春園以承辦當(dāng)時(shí)福州四司道的官場(chǎng)飲宴為主，這四司道是：布政司、按察司、糧道、鹽道?！皦療藢殹边@道菜是聚春園的第一菜。鄭春發(fā)在聚春園，不斷改進(jìn)此菜的原料配料，最后，針對(duì)有食家提出此菜過(guò)于厚重葷膩，鄭春發(fā)以此菜配以醬核桃仁、糖醋蘿卜絲、麥花鮑魚(yú)脯、酒醉香螺片、貝汁就魚(yú)湯、香糟醉肥雞、火腿拌菜心、冬菇炒豆苗八碟小菜，外加兩碟小點(diǎn)和甜食冰糖燕菜、應(yīng)時(shí)鮮果搭配，使席間有葷有素，有酸有甜，錯(cuò)落有致。 據(jù)聚春園人稱，這道佛跳墻前后共改換過(guò)三個(gè)菜名。剛開(kāi)始叫“壇燒八寶”，后來(lái)叫“福壽全”，再后來(lái)才叫“佛跳墻”。 從“壇燒八寶”到“福壽全”，是鄭春發(fā)為應(yīng)付官場(chǎng)之需要?！案廴边@樣的名稱比較適合于官場(chǎng)。至于從“福壽全”改為“佛跳墻”，也有兩種說(shuō)法。 一說(shuō)，此菜在聚春園成為佳品后，經(jīng)常有文人墨客聞名而來(lái)。這些文人品評(píng)后，贊嘆不已，免不了要以詩(shī)助興。一天有一幫秀才宴飲之余，輪流賦詩(shī)。其中一位賦詩(shī)曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)。”意思是此菜香味太誘人，連佛都會(huì)啟動(dòng)凡心。另一說(shuō)，則此菜啟壇后濃香四溢，剛巧隔墻有寺，香氣使隔墻和尚垂涎欲滴，于是不顧一切清規(guī)戒律，越墻而入，請(qǐng)求入席。此兩種說(shuō)法，后一種當(dāng)然相比要拙劣很多。 福州口音，“福壽全”與“佛跳墻”，其實(shí)發(fā)音非常相近。 佛跳墻系冬令佳品。據(jù)說(shuō)有明目養(yǎng)顏、活血舒氣、滋陰補(bǔ)陽(yáng)之效。 其實(shí)，此菜也就是集山珍海味于一壇的一道雜燴。《清稗類鈔》記，“閩粵人之食品多海味，餐時(shí)必佐以湯?！薄凹鐡?dān)熟食而市者，人每購(gòu)而佐餐，為各地所恒有。至隨意啖嚼之品，惟點(diǎn)心、糧食、水果耳。閩中則異是，雞鴨海鮮，烹而陳列擔(dān)上，并備醬醋等調(diào)料，且有匕箸小凳，供人坐啖，沿街唱賣。”這肩擔(dān)者，也是雜燴，也用酒而調(diào)制，不過(guò)原料沒(méi)那么講究，未能密封于精致的紹興酒壇中，以致香氣不斷地流失罷了。

2003年11月，全聚德與華天飲食集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立聚德華天控股有限公司；2004年4月，全聚德集團(tuán)與首都旅游集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組。2005年初，在北京全聚德烤鴨股份有限公司的基礎(chǔ)上，組建中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，標(biāo)志著全聚德不再僅僅是一個(gè)烤鴨品牌，而是擁有豐澤園、仿膳、四川飯店等優(yōu)秀老字號(hào)餐飲品牌企業(yè)的首都餐飲聯(lián)合艦隊(duì)，全聚德進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。發(fā)揮老字號(hào)優(yōu)勢(shì)，積極注冊(cè)商標(biāo)。1993年，在全聚德集團(tuán)成立之初，委托國(guó)家專業(yè)資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)對(duì)“全聚德”品牌進(jìn)行無(wú)形資產(chǎn)評(píng)估，確認(rèn)“全聚德”品牌以1994年1月1日為基準(zhǔn)日的社會(huì)公允價(jià)值為2.6949億元人民幣；1999年初，全聚德集團(tuán)又委托了北京新生代資產(chǎn)評(píng)估事務(wù)所對(duì)“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)進(jìn)行了第二次評(píng)估，最后確認(rèn)以1998年12月31日為基準(zhǔn)日的“全聚德”品牌價(jià)值為7.0858億元人民幣。比起1994年的數(shù)據(jù)提高了2.62倍，充分顯示出“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)的迅速增值。2005年8月6日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合《世界經(jīng)理人周刊》，在人民大會(huì)堂召開(kāi)世界品牌大會(huì)，發(fā)布了2005年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜，全聚德品牌從去年排名第56位，提升到2005年的第49位，全聚德品牌價(jià)值評(píng)估也從2004年 的84.58億元人民幣，提升至2005年的106.34億元人民幣。 1、完善特許經(jīng)營(yíng) 全聚德自組建集團(tuán)以來(lái)，打破傳統(tǒng)餐飲業(yè)單店經(jīng)營(yíng)模式，率先在國(guó)內(nèi)引進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)十多年不斷地探索和實(shí)踐，已在國(guó)內(nèi)外擁有50余家連鎖企業(yè)，全聚德品牌的影響力廣及五洲四海。為進(jìn)一步加快全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)的發(fā)展，全聚德集團(tuán)成立了全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)公司，作為全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)總部，專責(zé)全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)。在推進(jìn)特許連鎖過(guò)程中，全聚德制定了“不重?cái)?shù)量重質(zhì)量”的原則，著重發(fā)展經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，市場(chǎng)布局以各省會(huì)、大中城市、沿海地帶為主，開(kāi)發(fā)Ａ級(jí)、Ｂ級(jí)店，建立了從立項(xiàng)、簽約到培訓(xùn)、配送、開(kāi)業(yè)、督導(dǎo)等一整套特許經(jīng)營(yíng)管理體系和程序。集團(tuán)所有成員企業(yè)無(wú)論資產(chǎn)所有權(quán)歸誰(shuí)，凡使用“全聚德”無(wú)形資產(chǎn)，一律與“全聚德”標(biāo)標(biāo) —中國(guó)北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《商標(biāo)許可合同》、《全聚德主要原料、用品配送合同》、《鴨爐租賃合同》、《外派人員協(xié)議》等一系列相關(guān)合同和文件，形成了健全的連鎖經(jīng)營(yíng)制度與法律保障體系。同時(shí)，在全國(guó)各連鎖企業(yè)中積極推行形象識(shí)別系統(tǒng)，實(shí)行商標(biāo)標(biāo)識(shí)、工服、餐具、專用設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和統(tǒng)一，提升對(duì)全聚德品牌的管理水平。為建立強(qiáng)有力的連鎖經(jīng)營(yíng)配送系統(tǒng)，集團(tuán)公司建立的全聚德配送中心，積極按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)管理，于2001年通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，提高了統(tǒng)一配送的質(zhì)量。目前，配送中心已對(duì)全國(guó)連鎖企業(yè)實(shí)行鴨坯、荷葉餅、醬等主要原材料的統(tǒng)一配送。實(shí)行統(tǒng)一配送后，已初步改變了“全聚德”百余年來(lái)手工操作的生產(chǎn)方式，推動(dòng)老字號(hào)“全聚德”走上了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的道路，對(duì)連鎖事業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)和保障作用。 2、重視品牌合作 全聚德的品牌合作，堅(jiān)持兩條原則：一是縱向一體化，即品牌的延伸要能夠形成上下游的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)；二是緊緊圍繞餐飲主業(yè)，形成服務(wù)于主業(yè)的橫向關(guān)聯(lián)。德國(guó)費(fèi)迪南德·碧洛德葡萄釀酒有限公司是一家擁有三百多年悠久歷史的專業(yè)葡萄酒釀造公司，公司總部坐落于世界著名葡萄種植地—德國(guó)萊恩堡。公司旗下匯集了眾多世界著名釀酒藝術(shù)大師，在世界各地?fù)碛凶瞵F(xiàn)代化的葡萄酒釀造企業(yè)，并在全球２０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有40多個(gè)分支機(jī)構(gòu)。全聚德集團(tuán)利用品牌延伸，與德國(guó)碧洛德酒業(yè)公司合作，采用“全聚德—碧洛德”雙商標(biāo)生產(chǎn)純正的德國(guó)白葡萄酒和法國(guó)紅葡萄酒，引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，新聞界稱為“中國(guó)人出品牌，洋人造佳釀”，國(guó)內(nèi)外兩家老字號(hào)企業(yè)的跨國(guó)“聯(lián)姻”，產(chǎn)生了復(fù)合的放大效應(yīng)。“全聚德·碧洛德”紅、白葡萄酒上市銷售以來(lái)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)直線上升，并且在消費(fèi)者心目中逐步樹(shù)立起了“吃全聚德烤鴨，品全聚德·碧洛德酒”的消費(fèi)觀念。為了迎接2008年北京奧運(yùn)會(huì)，兩家企業(yè)又結(jié)伴在全聚德集團(tuán)面向奧運(yùn)市場(chǎng)的亞運(yùn)村店推出美食配美酒的中西合璧皇家宮廷特色和奧運(yùn)主題創(chuàng)新菜。全聚德在中國(guó)餐飲業(yè)的品牌效應(yīng)及其亞運(yùn)村店在未來(lái)奧運(yùn)餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，都給碧洛德提供了一個(gè)開(kāi)拓中國(guó)高端市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)營(yíng)銷平臺(tái)。碧洛德葡萄酒目前已獲準(zhǔn)以全聚德商標(biāo)在全聚德各店銷售，此舉開(kāi)創(chuàng)了國(guó)際名牌為中國(guó)餐飲業(yè)定牌生產(chǎn)的先河。另外，全聚德集團(tuán)還與九龍山礦泉水公司合作，定制營(yíng)銷全聚德·九龍山礦泉水；與北京紅星股份公司合作，定制營(yíng)銷全聚德·紅星二鍋頭；與北京龍徽葡萄釀酒公司合作，定制營(yíng)銷全聚德·龍徽葡萄酒等等，都推動(dòng)著品牌的延伸與發(fā)展。通過(guò)品牌合作，全聚德繼續(xù)擴(kuò)大自己的品牌知名度，豐富了消費(fèi)者的選擇，對(duì)于雙方企業(yè)來(lái)講往往起到雙贏的效果。

在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒類市場(chǎng)環(huán)境中，酒類企業(yè)的核心工作莫過(guò)于以招商與銷售為中心的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。于是乎，圍繞著新產(chǎn)品而開(kāi)展的各類營(yíng)銷策略手法層出不窮。筆者同樣認(rèn)可營(yíng)銷行為的重要性，但是，筆者在經(jīng)歷過(guò)今年重慶春交會(huì)中的一次切身感觸之后，筆者發(fā)現(xiàn)，做市場(chǎng)，有時(shí)一件看似不起眼的小事不僅能給企業(yè)帶來(lái)無(wú)限商機(jī)，而且還能反映出企業(yè)人員的人品，而人品比產(chǎn)品更重要。 春交會(huì)中，筆者作為廣東省酒協(xié)酒飲招商采購(gòu)團(tuán)的營(yíng)銷顧問(wèn)，參與了廣東省酒飲采購(gòu)團(tuán)為諸多的廣東酒類經(jīng)銷商進(jìn)行產(chǎn)品引進(jìn)的招商配對(duì)活動(dòng)，即為一些欲進(jìn)入廣東市場(chǎng)的酒企與來(lái)選擇產(chǎn)品的廣東經(jīng)銷商進(jìn)行牽線搭橋?；顒?dòng)之前，為了迎接廣東省經(jīng)銷商代表團(tuán)并及早地展示企業(yè)，一些企業(yè)就主動(dòng)地派車去重慶機(jī)場(chǎng)迎接包機(jī)而來(lái)的廣東經(jīng)銷商。 有一個(gè)企業(yè)也派了一輛小汽車去接飛機(jī)。于是就有四個(gè)衣著普通的經(jīng)銷商（男）被安排乘坐這輛汽車。行駛途中，司機(jī)就問(wèn)這幾個(gè)是做什么產(chǎn)品經(jīng)銷的，幾位經(jīng)銷商都謙虛地介紹自己是剛?cè)胄胁痪脕?lái)學(xué)習(xí)的等等，聽(tīng)了之后，司機(jī)默然地扭過(guò)頭去便再?zèng)]有了任何言語(yǔ)。 那天的天氣確實(shí)較熱，這也是霧都山城的氣候特色，況且又是近中午時(shí)分。由于司機(jī)沒(méi)有開(kāi)空調(diào)，車內(nèi)較悶熱，后座的乘客便脫了外衣，并不時(shí)地抖動(dòng)著內(nèi)衣（不過(guò)還是挺佩服司機(jī)的耐熱功夫的）以示熱意，其中一位廣東經(jīng)銷商還用粵語(yǔ)和同伴調(diào)侃說(shuō)看過(guò)一會(huì)這個(gè)司機(jī)是否開(kāi)空調(diào)。在進(jìn)入城區(qū)的隧道時(shí)，由于堵車且時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30多分鐘，加之空氣不流通，開(kāi)車窗已不能降有效降低車內(nèi)溫度，車廂內(nèi)的溫度更加顯得悶熱而使人更顯煩燥，但是，幾位經(jīng)銷商依然沒(méi)有一人提醒司機(jī)開(kāi)空調(diào)而司機(jī)同樣依然沒(méi)有開(kāi)空調(diào)的表示。 就這樣在沉默中到達(dá)了下榻的賓館。 隨后，車上下來(lái)了四位廣東省酒類經(jīng)銷商中的大鱷：其中，有年銷量達(dá)7個(gè)億及10個(gè)億以上的經(jīng)銷商，也有強(qiáng)勢(shì)的渠道商。事后，他們告訴我，當(dāng)時(shí)不直接和司機(jī)要求開(kāi)空調(diào)就是要看看這個(gè)司機(jī)是不是以貌取人，是不是個(gè)有心人以及是如何對(duì)待他們這些“準(zhǔn)經(jīng)銷商”的；對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，生意做得越大，在選擇生意伙伴就是更加要看人品，因?yàn)樗麄冏龅囊堰h(yuǎn)遠(yuǎn)超越了一個(gè)城市區(qū)域市場(chǎng)的規(guī)模，也不是短期的草草合作的炒貨竄貨行為，而是長(zhǎng)期穩(wěn)地品牌運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)。對(duì)于一個(gè)好的生意伙伴，他們甚至于會(huì)出資幫企業(yè)打造產(chǎn)品和市場(chǎng)。 接下來(lái)的事就可想而知了，任憑這家企業(yè)在招商推薦會(huì)上的大肆渲染，這幾位前來(lái)挑選新產(chǎn)品的經(jīng)銷商始終聽(tīng)而不聞，不為所動(dòng)。當(dāng)然我們不排除企業(yè)可以通過(guò)其它的經(jīng)銷商取得進(jìn)入廣東市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，但是進(jìn)入廣東市場(chǎng)的一次良機(jī)就這樣在眼前悄然消失，筆者甚覺(jué)可惜！ 俗話說(shuō)，功夫在詩(shī)外。用一句在營(yíng)銷界流行的話就是“細(xì)節(jié)決定成敗”。也許有人說(shuō)，對(duì)于經(jīng)銷商而言，經(jīng)銷商只在乎產(chǎn)品和政策，只要有錢賺，哪里會(huì)在乎那么多的其它因素。在此，筆者認(rèn)同經(jīng)銷商要的就是賺錢的說(shuō)法，因?yàn)榻?jīng)銷商鐘情于新產(chǎn)品就是因?yàn)樾庐a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格不透明，可操作空間大，但是，筆者更認(rèn)為，對(duì)于上等級(jí)的大經(jīng)銷商而言，他們的資本也遠(yuǎn)超過(guò)一些酒企，要的更是快樂(lè)地賺錢、上規(guī)模地賺錢。 對(duì)于上述企業(yè)司機(jī)的做法，在這樣一件小事的處理上，可以說(shuō)僅僅是為了工作應(yīng)付，同樣，企業(yè)也沒(méi)有把這種和經(jīng)銷商的接觸當(dāng)回事，更不用說(shuō)對(duì)廣東市場(chǎng)的人文環(huán)境、生活習(xí)慣有所研究關(guān)注了。 廣東酒業(yè)市場(chǎng)的潛力及市場(chǎng)容量早已是酒業(yè)內(nèi)所共知的，且對(duì)于新產(chǎn)品、新品類的包容性極強(qiáng)。越來(lái)越多的企業(yè)都寄希望與廣東市場(chǎng)，以主流的中檔白酒為例，大都希望能夠象皖酒王、稻花香、古綿純、小糊涂仙、諸葛釀等品牌一樣能夠一年銷售2億元以上賺個(gè)滿缽。 眾所周知，經(jīng)銷商是企業(yè)和市場(chǎng)消費(fèi)者之間的橋梁；但是，招商難是企業(yè)所共知的，在供大于求的市場(chǎng)環(huán)境中，經(jīng)銷商同樣是企業(yè)渴求的上帝。我們同樣看到很多的酒企在用了各種營(yíng)銷招商措施、設(shè)點(diǎn)進(jìn)行人員招商、花費(fèi)了大把的廣告費(fèi)等之后卻依舊難以到滿意的渠道商家；當(dāng)然，招商失敗的原因有很多，有產(chǎn)品本身的如包裝、口感、價(jià)格定位等；也有企業(yè)的市場(chǎng)支持政策原因等等。 以上述案例中的企業(yè)為例，據(jù)廣東酒協(xié)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)及流通會(huì)長(zhǎng)李唐介紹，有的廠家（包括上述案例這家企業(yè)）在廣東派駐的招商人員認(rèn)識(shí)的商家比他還多，但是，商家不接受又有什么用呢（當(dāng)然失敗的原因也是多方面的）？ 而通過(guò)上述案例，我們更加清楚，企業(yè)在市場(chǎng)推廣過(guò)程中，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品重要，營(yíng)銷措施也重要，但是，企業(yè)的老板及員工的素質(zhì)人品更重要，尤其是和客戶有直接接觸機(jī)會(huì)的員工；而這恰恰是諸多企業(yè)所忽略的地方。因?yàn)椋似肥菬o(wú)時(shí)不在的，做事的風(fēng)格是做人理念的體現(xiàn)，而員工則更是企業(yè)的形象代言。 此外，正如上述的大鱷級(jí)經(jīng)銷商所言：產(chǎn)品不足可以修改，人品出了問(wèn)題，怎么修改呢？而這決非是經(jīng)銷商在玩理念，因?yàn)?，產(chǎn)品是由人造的，政策是由人制定的，市場(chǎng)是由人管控運(yùn)營(yíng)執(zhí)行的，你說(shuō)，人品不重要嗎？是啊，人都是情感動(dòng)物。除了好的產(chǎn)品和市場(chǎng)政策之外，企業(yè)，你又該如何感動(dòng)你的經(jīng)銷商呢？

多元化是好單產(chǎn)業(yè)化才是真正的道路，現(xiàn)在的市場(chǎng)是快吃慢，不在是傳統(tǒng)的大吃小了。 一個(gè)公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力在與你公司有，相關(guān)行業(yè)人才的比例，產(chǎn)品的信譽(yù)度，公司的口碑。接著就是公司的軟硬設(shè)施是否具備與同行業(yè)伙伴的競(jìng)爭(zhēng)。 首先1確定你們公司的主要經(jīng)營(yíng)范圍，也就是拿什么產(chǎn)品為依托，向一些耗材之類的產(chǎn)品可長(zhǎng)期穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。 其次2要以主要經(jīng)營(yíng)范圍為導(dǎo)向，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。讓公司在你所經(jīng)營(yíng)的任何范圍都是一種依托沒(méi)。 這樣以便做大做強(qiáng)。 再次3 提高企業(yè)員工的整體素質(zhì)，事事不不必親力親為。所謂用人不疑，疑人不用。 最后4要為公司制定一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)，有小目標(biāo)向大的戰(zhàn)略邁進(jìn)。

很少有一個(gè)城市像杭州那樣,執(zhí)著地保留著某個(gè)歷史、　　文化名人那么多的印記。粗略地游一下杭州也許沒(méi)有多少　　的感知,及至移居杭州后才深深地感受到,杭州已經(jīng)把自已　　和蘇東坡緊緊地融合在了一起。歷史在發(fā)展,城市在發(fā)育,　　這種融合已經(jīng)升華為一種文化,它強(qiáng)有力地滲透到城市生　　活的各個(gè)方面?！　≈袊?guó)許多城市都有以孫中山名字命名的街道,但也僅只　　一條而已?？墒呛贾輩s給予了蘇東坡特殊的待遇。瀕臨西　　湖邊兩條最繁華的街道,一條叫“東坡路”,另一條叫“學(xué)　　士路”(蘇東坡曾任翰林大學(xué)士)。似乎不這樣就不能表　　達(dá)杭州人對(duì)蘇東坡的感情?！　v史上出任過(guò)杭州知州的何止百人,可是能有幾人留下　　姓名？蘇東坡兩度出任杭州,前后大約5年。從時(shí)間來(lái)　　說(shuō)不算很長(zhǎng)。然而他在任期間,體查民生疾苦,帶領(lǐng)百姓疏　　浚西湖、修筑蘇堤;清淤治河、防治水患;挖井引水、為民　　解決飲用咸水之苦。他走遍了杭州的山山水水,直到現(xiàn)在杭　　州城還烙印著他的足跡?！　⊙刂仙铰纺闲?經(jīng)過(guò)“柳浪聞鶯”不遠(yuǎn)是“學(xué)士港”?！　「蹫成嫌幸蛔_(kāi)閉式木橋,這就是有名的“學(xué)士橋”。橋旁　　有一間兩層樓的飯店,稱“學(xué)士居”。不知此處當(dāng)年是否就　　是東坡大學(xué)士的故居遺址。通過(guò)“學(xué)士橋”便到了“學(xué)士公　　園”。公園如半島狀伸入湖中,與雷峰塔遙遙相對(duì)。站在湖　　岸邊近處柳枝低垂,遠(yuǎn)處白堤隱秀。日出時(shí)湖面涌金,雨色中　　煙霧空蒙。　　杭州人感念蘇東坡,在于他給西湖的山水賦予了那么多的　　靈性,流傳下歌頌西湖山水的千古絕唱。還在于他給西湖添加　　了濃墨重彩的一道美景---蘇堤春曉！　　我愛(ài)蘇堤。它是最有江南味和最有西湖味的地方。不僅是　　春天可以欣賞到桃紅柳綠的美景。沿著蘇堤散步,你還可以獲　　得別處無(wú)法得到的驚喜。你可以領(lǐng)略到西湖三面環(huán)山、一面臨　　城的姿容?？梢砸?jiàn)到湖中孤山峙立、三堤縱橫湖間,把西湖分隔　　成幾片湖面。往東看,小瀛洲等三島鼎立湖中,波光瀲影,明媚秀　　麗。蘇堤,真?zhèn)€如西子美人“淡妝濃抹總相宜”。　　此外,蘇東坡和杭州的市井文化、飲食文化也有諸多淵源?！　　皷|坡肉”和“吳山酥油餅”就是其中的代表。傳說(shuō)當(dāng)年蘇東　　坡為了犒勞筑堤民工,將豬肉用酒燒好送往工地。百姓為了感　　念他的功績(jī),把這種肉取名為東坡肉。至于“吳山酥油餅”說(shuō)　　的是,一天蘇東坡去吳山游玩,腹中饑餓。正值一位大嫂在賣點(diǎn)　　心。蘇東坡買了一只并詢問(wèn):這種點(diǎn)心叫什么名字？大嫂答：并　　無(wú)名字。蘇東坡見(jiàn)點(diǎn)心一層層、一絲絲,很像蓑衣,說(shuō)：就叫它　　蓑衣餅吧！我想大概是蘇東坡的四川話讓這位杭州大嫂聽(tīng)成了　　酥油餅。從此吳山酥油餅流傳開(kāi)來(lái),并成為了杭州的著名小吃。

北宋文豪蘇軾與杭州這座美麗的城市有著密切的淵源，蘇軾與杭州的故事很多，其中的蘇軾主持疏浚西湖、壘建的長(zhǎng)堤——“蘇堤”更是家喻戶曉。蘇軾曾兩次到杭州為官，他在杭州的故事大部分與“水”有關(guān)。熙寧四年，也就是公元1071年，蘇軾第一次到杭州，任杭州通判，是位在知州官之下的地方官。元佑四年，也就是公元1089年，蘇軾任杭州知州。他與杭州的故事，大部分與“水”有關(guān)。蘇軾在杭州治水功績(jī)突出，廣為傳頌的就是修繕六井和疏浚西湖。《宋史·蘇軾傳》:"﹝軾 ﹞后造堰閘，以為湖水畜泄之限，江潮不復(fù)入市。以馀力復(fù)完六井，又取葑田積湖中，南北徑三十里，為長(zhǎng)堤以通行者。" 唐朝李泌任杭州刺史時(shí)，因居民飲水苦惡，引西湖水而成的錢塘六井（相國(guó)井、西井、金牛井、方井、白龜井、小方井），雖經(jīng)唐代中后期的杭州刺史白居易任內(nèi)主持疏浚，因年久失修，直接影響了杭州人飲水。公元1070年，蘇軾到任的第二年，主持修復(fù)六井的工程剛剛開(kāi)工，蘇東坡就被調(diào)離杭州。十六年后的公元1086年，五十四歲的蘇軾任杭州知州。十六年前疏浚西湖的愿望又一次被他提了出來(lái)，當(dāng)時(shí)的西湖，湖面因雜草淤塞而大面積縮小，面臨湮廢的邊緣。杭州的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、人民生活和整個(gè)城市的發(fā)展都受到了嚴(yán)重影響。西湖一旦湮廢，不但沿湖的千頃農(nóng)田將失去灌溉水源，而且西湖本身的魚(yú)蝦菱藕等水生物也將完全喪失。當(dāng)時(shí)，杭州是全國(guó)釀酒業(yè)最為發(fā)達(dá)的城市之一，西湖一廢，釀酒業(yè)必定無(wú)以為繼，朝廷也將失去巨額酒業(yè)稅源。另外，杭州當(dāng)時(shí)有茆山和鹽橋兩條運(yùn)河，它們縱貫?zāi)媳?，都和江南運(yùn)河相溝通，是杭州城市的交通命脈。在湖水充沛的時(shí)期，它們以西湖為水源，不僅河道通暢無(wú)淤，而且河水還可以為城市居民所取用。但隨著湖水的枯竭，運(yùn)河就不得不依靠錢塘江水，結(jié)果是咸潮倒灌，沿河斥鹵，而且大量泥沙會(huì)隨著咸潮淤入運(yùn)河，使運(yùn)河每隔三年五載就必須疏浚，耗費(fèi)十分巨大。更為嚴(yán)重的是，隨著西湖的湮廢，杭州城居民將陷于咸水和苦水之中，百姓生存都成問(wèn)題。面對(duì)著這樣嚴(yán)重的威脅，蘇東坡作出了全面整治西湖和興修杭州水系的計(jì)劃，一面上奏朝廷，一面籌措工程經(jīng)費(fèi)，開(kāi)始對(duì)西湖進(jìn)行大規(guī)模的疏浚。 在這次對(duì)西湖的大規(guī)模疏浚工程中，西湖得到了全面深挖。蘇東坡下令撤廢了湖中私圍的葑田，在今湖心亭一帶全湖景深之處，建立了石塔三座，禁止在石塔范圍內(nèi)養(yǎng)殖菱藕，以防湖底的淤淀。又把疏浚出來(lái)的大量淤泥，在湖中建筑了一條溝通西湖南北岸的長(zhǎng)堤，堤上修建了六座石橋以流通湖水，全堤遍植芙蓉、楊柳和各種花草。于是，六橋煙柳的景色，使西湖平添了無(wú)限妍媚。西湖疏浚以后，全湖又充滿了一泓碧水，于是又在運(yùn)河與西湖溝通之處建筑閘堰，使縱貫城市中心的鹽橋運(yùn)河專受湖水，與江潮隔絕，而使城市東郊的茆山運(yùn)河專受江潮，兩河互不干擾，做到了潮不入市。與此同時(shí)，蘇東坡還征用士兵及民工對(duì)運(yùn)河進(jìn)行了大規(guī)模的疏浚。六井通，西湖暢，清水遍全城。在蘇軾的建議下，西湖內(nèi)清淤的泥漿，壘在西湖的湖心南側(cè)成為一道長(zhǎng)堤，方便了群眾出行、用水、養(yǎng)殖、種植，后人懷念蘇東坡，把西湖長(zhǎng)堤稱為蘇堤。蘇堤春曉，引人入勝，早已成為西湖著名的景觀，而今我們漫步在長(zhǎng)長(zhǎng)的蘇堤，風(fēng)拂柳枝，賞一湖碧水，遙想千年前的蘇軾帶領(lǐng)杭城百姓熱火朝天疏浚西湖的場(chǎng)面，該是感慨萬(wàn)千吧。

「巧圣先師」即魯班先師也，土木工人奉為祖師。魯班的姓名，有很多種說(shuō)法，其中以「公輸班」及「魯班」之說(shuō)最盛。 「公輸班」，春秋魯巧匠：《史記》集解及《后漢書(shū)》注和《文選》注都引稱作公輸般；《孟子．離婁》注稱公輸子魯班；《墨子》作公輸盤；《太平廣記》稱魯般；《朝野僉載》作魯般，更以魯般與公輸班為兩人。 臺(tái)灣祀奉巧圣先師，或稱魯班公、老班公、大師府，亦有荷葉仙師之稱（但又有荷葉仙師乃魯班公的白門弟子，又有謂荷葉仙師是泥水業(yè)守護(hù)神）。臺(tái)灣主祀巧圣仙師的廟宇不多，有些廟宇配祀巧圣先師。 至於魯班的里籍與時(shí)代，也有許多不同的說(shuō)法，如生於春秋時(shí)代、生於魯定公、生於魯哀公、魯人、肅州燉煌人等。但一般都認(rèn)為巧圣先師是中國(guó)有名的匠師。 魯班，他在木工的建造方面，有神乎其技的成就，因此成為中國(guó)歷史上的第一位土木建筑師。魯班是中國(guó)史上名聲最大，影響中國(guó)工藝文化最久的土木業(yè)祖師爺。魯班天賦極高，其智慧傲視群倫，他精於雕鏤刻畫(huà)，又善於建筑，據(jù)說(shuō)，魯班在宮廷中對(duì)建筑物之雕梁畫(huà)棟，宮廷用具的漆器描繪，均有貢獻(xiàn)，而且施工精致巧妙，設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，證明了他還是個(gè)藝術(shù)家。他制造的舟車器皿，聞名天下，其奇巧蔚為天下第一。 魯班心思神巧，曾相繼發(fā)明制造了當(dāng)時(shí)人們無(wú)法想像到的精巧農(nóng)器用具，如農(nóng)家用的畚箕、船家用的櫓槳等。他不但發(fā)明了「云梯」，更發(fā)明了「木鳶」，有點(diǎn)像現(xiàn)在的滑翔機(jī)，又發(fā)明了一座純木造的機(jī)器人「木人車」。此外，他更發(fā)明了許多木工工具，如刨子、鉆子、鋸子、鏟子、曲尺、鑿頭、斧刀等，均成為后代工匠必備的工具。他所使用的尺是以生、老、病、死、苦五個(gè)字作基數(shù)，每個(gè)字一寸四分長(zhǎng)，當(dāng)他為人建筑房屋時(shí)，以不碰到死、苦為原則，這種方法流傳到今天，還為許多木工、裝潢師傅所采用，大家都稱這種尺為「魯班尺」。 魯班對(duì)木匠業(yè)的最大貢獻(xiàn)，就是定了「規(guī)」和「矩」，也就是丈量和畫(huà)線的工具，最后衍化成為人的處世標(biāo)準(zhǔn)之意。俗稱：「不以規(guī)矩，不能成方圓」，又說(shuō)：「墨守成規(guī)」；前者說(shuō)明器皿之制成方或圓形者，必須以規(guī)或矩為之準(zhǔn)則，意即凡有模型有秩序之專業(yè)或組織，必須有其章則或規(guī)程，作為辦事之準(zhǔn)則，這句成語(yǔ)，就是出自魯班的發(fā)明。 由於他當(dāng)時(shí)對(duì)國(guó)家社會(huì)有很大貢獻(xiàn)，魯定公封他為太師。當(dāng)時(shí)上至公卿，下至庶民，無(wú)不對(duì)他崇敬萬(wàn)分，因此，魯定公在他的名字上賜以國(guó)名，而稱之為「魯班」，又因?yàn)樗芯傻哪竟な炙?，后世稱之為「巧圣先師」，與「至圣先師」孔子，同為國(guó)人所敬仰。 另有傳說(shuō)，魯班的母親曾幫助他進(jìn)行研究，發(fā)明用墨汁引繩出來(lái)在木料上畫(huà)線的工具，魯班為了紀(jì)念他母親的功勞，命名為「班母」；他的妻子幫忙他發(fā)明刨木的木凳上用的工具，魯班為了酬謝賢妻的功勞，命名為「班妻」。魯班發(fā)明班母前，他母親很辛苦的持著墨繩的一端，他認(rèn)為母親太辛苦了，才想出做一個(gè)勾子來(lái)勾住木料，他的孝行，當(dāng)時(shí)也感動(dòng)了不少人。魯班在刨木時(shí)，起初是叫他妻子扶住木料，以免滑動(dòng)，后來(lái)覺(jué)得妻子主持家務(wù)，供奉翁姑，教養(yǎng)子女，已過(guò)忙了，如果還要教他幫忙位免過(guò)份，后來(lái)，他想出一個(gè)辦法，在刨木凳子上釘上一塊木楔，頂住木料，這樣就不需要他的妻子幫忙了，成功后，其妻大喜過(guò)望，據(jù)說(shuō)，他的妻子后來(lái)還發(fā)明了雨傘。 行業(yè)祖師崇拜是民間文化的一個(gè)分支，過(guò)去各行業(yè)都很重視，視其為本行業(yè)的保護(hù)神。民間有〃三百六十行，無(wú)祖不立〃的說(shuō)法。祖師爺們都是些很有名望的人，直接或間接地開(kāi)創(chuàng)、扶持過(guò)本行業(yè)。有些人成為祖師爺純屬偶然，有的是后人強(qiáng)行安上去的，有的幾個(gè)行業(yè)共用一個(gè)祖師爺，像典當(dāng)業(yè)、算命業(yè)、香燭業(yè)、蠶業(yè)、絲織業(yè)、糕點(diǎn)業(yè)都是拿關(guān)羽作為祖師爺。有的則是一個(gè)行業(yè)有好幾個(gè)祖師爺，像鹽業(yè)就有管仲、蚩尤、張飛、炎帝、魯班等。 民間行業(yè)祖師 農(nóng)業(yè)——神農(nóng)氏 蠶業(yè)——馬頭娘、嫘祖 織業(yè)——黃道婆、織女 漁業(yè)——伏羲、海龍王、姜子牙 商業(yè)——財(cái)神爺(財(cái)神趙公明；文財(cái)神比干、武財(cái)神關(guān)羽；五路財(cái)神何五路) 紙業(yè)——蔡倫 筆業(yè)——蒙恬 陶業(yè)——范蠡 鑄業(yè)——李老君 鹽業(yè)——葛洪 酒業(yè)——杜康 醋業(yè)——帝子 水業(yè)——水母娘娘 屠業(yè)——張飛、樊噲 廚業(yè)——詹王、易牙、灶君 藥業(yè)——孫思邈 醫(yī)業(yè)——華陀 染業(yè)——梅葛二仙 車行——馬王爺 牛行——牛王爺、龔遂 自行車行——哪吒

　　魯班，姓公輸，名般。又稱公輸子、公輸盤、班輸、魯般。因是魯國(guó)人(今滕州人)，“般”和“班”同音，古時(shí)通用，故人們常稱他為魯班。 　　魯班，大約生于周敬王十三年（公元前５０７年），卒于周貞定王二十五年（公元前４４４年）以后,生活在春秋末期到戰(zhàn)國(guó)初期，出身于世代工匠的家庭，從小就跟隨家里人參加過(guò)許多土木建筑工程勞動(dòng)，逐漸掌握了生產(chǎn)勞動(dòng)的技能，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 春秋和戰(zhàn)國(guó)之交，社會(huì)變動(dòng)使工匠獲得某些自由和施展才能的機(jī)會(huì)。在此情況下，魯班在機(jī)械、土木、手工工藝等方面有所發(fā)明。大約在公元前450年以后，他從魯國(guó)來(lái)到楚國(guó)，幫助楚國(guó)制造兵器。他曾創(chuàng)制云梯，準(zhǔn)備攻宋國(guó)，但被墨子制止。墨子主張制造實(shí)用的生產(chǎn)工具，反對(duì)為戰(zhàn)爭(zhēng)制造武器。魯班接受了這種思想。 　　公輸般很注意對(duì)客觀事物的觀察、研究，他受自然現(xiàn)象的啟發(fā)，致力于創(chuàng)造發(fā)明。一次攀山時(shí)，手指被一棵小草劃破，他摘下小草仔細(xì)察看，發(fā)現(xiàn)草葉兩邊全是排列均勻的小齒，于是就模仿草葉制成伐木的鋸，他看到各種小鳥(niǎo)在天空自由自在地飛翔，就用竹木削成飛鷂，借助風(fēng)力在空中試飛。開(kāi)始飛的時(shí)間較短，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，不斷改進(jìn)，竟能在空中飛行很長(zhǎng)時(shí)間，公輸般一生注重實(shí)踐，善于動(dòng)腦，在建筑、機(jī)械等方面作出了很大貢獻(xiàn)。他能建造“宮室臺(tái)榭”；曾制作出攻城用的“云梯”，舟戰(zhàn)用的“勾強(qiáng)”；創(chuàng)制了“機(jī)關(guān)備制”的木馬車；發(fā)明了曲尺、墨斗、刨子、鑿子等各種木作工具，還發(fā)明了磨、碾、鎖等。由于成就突出，建筑工匠一直把他尊為“祖師”。 魯班的發(fā)明創(chuàng)造有多種，散見(jiàn)于戰(zhàn)國(guó)以后的書(shū)籍中，主要有： 　　(1)機(jī)封?！抖Y記·檀弓》記他設(shè)計(jì)出“機(jī)封”，用機(jī)械的方法下葬季康子之母，其技巧令人信服。但當(dāng)時(shí)盛行厚葬，這種方法未被采納。 　　(2)農(nóng)業(yè)機(jī)具。先進(jìn)農(nóng)機(jī)具的發(fā)明和采用是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的重要條件之一?！妒辣尽氛f(shuō)魯班制做了石■，《物原·器原》又說(shuō)他制做了礱、磨、碾子，這些糧食加工機(jī)械在當(dāng)時(shí)是很先進(jìn)的。另外，《古史考》股市靠記魯班制做了鏟。 　　　(3)木工工具。古代的許多器具是木制的，因此，精巧的工具對(duì)木匠來(lái)說(shuō)十分重要?！段镌て髟氛f(shuō)魯班制做了■、鉆、■括(矯正木材彎曲的工具)。《魯班經(jīng)》還把木工所用的曲尺稱為“魯班尺”，說(shuō)明古代工匠認(rèn)為曲尺是魯班發(fā)明的，但這只是傳說(shuō)，曲尺在魯班之前已是常用木工工具。 　　　(4)鎖鑰。在周穆王時(shí)已有簡(jiǎn)單的鎖鑰，形狀如魚(yú)。魯班改進(jìn)的鎖鑰，形如蠡狀，內(nèi)設(shè)機(jī)關(guān)，憑鑰匙才能打開(kāi)，能代替人的看守。 　　　(5)兵器。鉤和梯是春秋末期常用的兵器。《墨子·魯問(wèn)》記魯班將鉤改制成舟戰(zhàn)用的“鉤強(qiáng)”，楚國(guó)軍隊(duì)用此器與越國(guó)軍隊(duì)進(jìn)行水戰(zhàn)，越船后退就鉤住它，越船進(jìn)攻就推拒它?！赌印す敗穭t記他將梯改制成可以凌空而立的云梯，用以攻城。 　　(6)仿生機(jī)械。《墨子·魯問(wèn)》又記魯班削木竹制成鵲，可以飛三天。另?yè)?jù)《鴻書(shū)》記載，他還曾制木鳶以窺宋城。《論衡·自紀(jì)·儒增》記述了一種傳言，說(shuō)他制做出備有機(jī)關(guān)的木車馬和木人御者，可載其母。 　　(7)雕刻。《述異記》記魯班曾在石頭上刻制出“九州圖”，這大概是最早的石刻地圖。此外，古時(shí)還傳說(shuō)魯班刻制過(guò)精巧絕倫的石頭鳳凰。 　　　(8)土木建筑?！妒挛锛o(jì)原》和《物原·室原》都說(shuō)魯班創(chuàng)制鋪首，即安裝門環(huán)的底座。古時(shí)民間還傳說(shuō)他主持造橋；他的妻子云氏為了使工匠不受日曬雨淋而發(fā)明了傘。 　　當(dāng)然，有些傳說(shuō)可能與史實(shí)有出入，但卻歌頌了中國(guó)古代工匠的聰明才智。魯班被視為技藝高超的工匠的化身，更被土木工匠尊為祖師。