補(bǔ)氣益腎

可以增強(qiáng)免疫力，還可以美容養(yǎng)顏，具有相當(dāng)強(qiáng)的補(bǔ)雌性激素的作用。中醫(yī)研究表明，山藥具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺和補(bǔ)腎的藥效

原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥 做法： ·鴨子切塊，開(kāi)水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。 ·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。 功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。

壯陽(yáng)的······

鴨肉本身就嫩火候要掌握好要文火

鴨肉的功效與作用鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。1.益氣補(bǔ)虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

你說(shuō)呢...

·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)。配 料母雞1 只（約1500 克），雞皮糙山藥100 克，黃芪30 克，鹽10 克，生姜20克，蔥20 克，味精1 克，花椒數(shù)粒。·特點(diǎn)肉酥香爛，湯濃適口。功效：益氣調(diào)經(jīng)?！げ?作1.將母雞宰殺洗凈，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內(nèi)，加水淹沒(méi)。2.將山藥刮去皮，洗凈，與黃芪一同放鍋內(nèi)，并將鹽、生姜、花椒放入鍋內(nèi)，用小火燉至雞肉爛，加入味精化開(kāi)，起鍋后揀去黃芪，即可食用（吃肉喝湯）。

可以增強(qiáng)免疫力，還可以美容養(yǎng)顏，具有相當(dāng)強(qiáng)的補(bǔ)雌性激素的作用。中醫(yī)研究表明，山藥具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺和補(bǔ)腎的藥效

健胃，還能美容

鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。做法將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩）。入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2－3次。

滋陰養(yǎng)顏。肉禽類(lèi)食品多是溫?zé)嵝?，而鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。老鴨原本就能補(bǔ)陰的功效，而山藥的補(bǔ)陰功能更強(qiáng)，所以兩者搭配食用可使滋陰養(yǎng)顏的效果變得更顯著。另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。這是因?yàn)轼喺聘缓z原蛋白，與熊掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌可以稱(chēng)為絕佳減肥食品。擴(kuò)展資料：吃山藥要注意的禁忌有：第一，生吃山藥。絕對(duì)不能生吃山藥，山藥里含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發(fā)食物中毒，所以絕對(duì)不能生吃山藥。第二，不能一天吃太多的山藥。山藥里含有雌性激素，如果說(shuō)食用太多的山藥會(huì)刺激荷爾蒙的產(chǎn)生，并且會(huì)對(duì)女性造成副作用，會(huì)讓女性在生理期的時(shí)候加重痛苦的現(xiàn)象。第三，山藥不能和甘遂、堿性藥物同時(shí)食用。因?yàn)樯剿幒透仕斓闹饕π遣灰粯拥?，山藥幫助大家不僅腸胃蠕動(dòng)，而甘遂是幫助大家峻下逐水，會(huì)有刺激腸管的功能。所以說(shuō)，這兩個(gè)一起食用的話，食用的次數(shù)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹瀉，久而久之就是慢性自殺了。山藥中含有淀粉酶，而堿性的食物會(huì)讓山藥的淀粉酶被分解，會(huì)降低山藥的食用價(jià)值。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-如何吃鴨子才能滋陰健脾？山藥配老鴨滋陰養(yǎng)顏參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌？

鴨子燉山藥的功效：其利水作用較為明顯，可治療陽(yáng)虛、水腫等癥，健康人食之可消暑滋陰、健脾化濕、補(bǔ)益虛損。鴨肉是清補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性偏涼，常吃可消暑滋陰、健脾化濕、補(bǔ)益虛損，是夏季清補(bǔ)佳品。鴨肉的蛋白質(zhì)含量也較高，脂肪含量略高于雞肉，不飽和脂肪酸的含量高于畜肉。例如：酸蘿卜老鴨湯、腐竹燒鴨、山藥燉鴨都不錯(cuò)。 山藥搭配鴨肉健脾養(yǎng)胃，從口味上來(lái)說(shuō)，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品。故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。擴(kuò)展資料：山藥的食用禁忌：1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。5、山藥與海味。一般海味（包括魚(yú)蝦藻類(lèi)）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-山藥不能和什么一起吃？山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參考資料來(lái)源：百度百科-山藥鴨子煲參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-山藥和這些同食一輩子不生病

山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用?！睹t(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。鴨肉山藥湯，多喝可以提高免疫力，對(duì)抗身體小疾病。鴨子燉山藥的做法，準(zhǔn)備材料：老鴨：600克、山藥：400克、小蔥：10克、鹽：7克、黃酒：30克、生姜：10克、枸杞子：少許。1、山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈2、先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈3、砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入4、大火燒開(kāi)后撇去泡沫5、倒入黃酒6、蓋上大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)7、之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥撈起加入燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)8、最后加鹽調(diào)味，加入枸杞子后熄火出鍋9、出鍋后撒上蔥花即可享用參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-秋季易感冒 五款靚湯幫你提高免疫力

原料 土鴨一只、鐵棍山藥、枸杞。做法 1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；2、土鴨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；3、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；4、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；5、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開(kāi)；6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥 做法： ·鴨子切塊，開(kāi)水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。 ·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。 功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。