度飛天茅臺(tái)并不是越存越香,最佳飲用時(shí)間為10-30年。那存放茅臺(tái)飛天酒準(zhǔn)備放上幾年,需要另外做密封處理嗎,茅臺(tái)飛天用的是最好的高粱,而尾料則用來(lái)造迎賓與王子,有資料表明,在密封好,適宜環(huán)境保存的前提下,53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。
1、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年?
理論來(lái)說(shuō),在適宜的環(huán)境下,茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是,有資料表明,在密封好,適宜環(huán)境保存的前提下,53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年,高度白酒在存放過(guò)程中,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸,而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大,
所以,53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香,最佳飲用時(shí)間為10-30年。超過(guò)30年,假如再繼續(xù)保存的話,不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn),而且口感可能會(huì)變得更差一些,超過(guò)50年的茅臺(tái)酒也可以喝,不過(guò)直接喝的話,口感可能會(huì)比較差。建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起,這樣的口感絕對(duì)超乎想象,歡迎關(guān)注【說(shuō)酒教授】頭條號(hào),了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。
2、茅臺(tái)迎賓酒、王子酒儲(chǔ)藏10年,酒質(zhì)真的能接近飛天嗎?
很明確的告訴你,達(dá)不到飛天的品質(zhì),因?yàn)檫@兩種酒本質(zhì)就不一樣的一種是坤沙,另外一種是碎沙,而且用料也不一樣,茅臺(tái)飛天用的是最好的高粱,而尾料則用來(lái)造迎賓與王子。我們也可以從價(jià)格分析,光茅臺(tái)這個(gè)品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)就不止100元了,一個(gè)瓶子就可以賣(mài)到100元,也就是說(shuō)這種酒里邊的裸酒的話,其價(jià)值只在五六十元錢(qián),那么五六十元錢(qián)的酒,其實(shí)和很多散裝的醬香型白酒品質(zhì)差不多,只不過(guò)有一個(gè)茅臺(tái)的品牌而已,
我是做純糧小燒的,所以關(guān)于白酒的品質(zhì)還是比較了解的,做了20年的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒可以明確的告訴你,不好的酒,放時(shí)間長(zhǎng)了以后,可能口感相對(duì)于現(xiàn)在會(huì)變得更好一些,但是相對(duì)于好久來(lái)講是永遠(yuǎn)達(dá)不到那個(gè)狀態(tài)的。高粱酒并不是所有的高粱酒都是好酒,因?yàn)楦吡灰灿泻脡闹郑钸m合釀白酒的是:酒高粱有的地方也稱(chēng)為糯高粱,
雖然這種酒稱(chēng)不上為好酒,但是這種酒絕對(duì)值得喝100多塊錢(qián)的茅臺(tái)酒,而且還是純糧食釀造的,完全值得喝。在十幾元到三四百元之間這個(gè)價(jià)位,茅臺(tái)的品牌而且還是純糧食的性?xún)r(jià)比已經(jīng)比較高了,這個(gè)價(jià)位區(qū)間,很多白酒都是采用固液結(jié)合法或者是液態(tài)法,翻譯過(guò)來(lái)講,也就是說(shuō),這種酒是勾兌酒。不是一線品牌的酒,在100元區(qū)間都是勾兌酒,而茅臺(tái)在100多元錢(qián)能買(mǎi)到糧食酒,所以性?xún)r(jià)比非常高,可以作為日常口糧來(lái)喝,
3、茅臺(tái)飛天酒準(zhǔn)備放上幾年需要另外做密封處理嗎?
感謝邀請(qǐng)。大伙都知道,茅臺(tái)酒最好存儲(chǔ)在避光通風(fēng),陰涼干燥,恒濕(濕度保持70%左右),恒溫(溫度不宜超30度)的地方,比如地窖、專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)、專(zhuān)用酒柜等,存放的地方建議都裝上空調(diào),控制好室內(nèi)的濕度與溫度。那存放茅臺(tái)飛天酒準(zhǔn)備放上幾年,需要另外做密封處理嗎?具體如下:如何密封散瓶茅臺(tái)酒想知道如何將茅臺(tái)酒的瓶口密封后再長(zhǎng)期儲(chǔ)存,需明確您手中的茅臺(tái)酒屬于哪個(gè)年份段的茅臺(tái)酒,
1996年上半年之前的茅臺(tái)酒很容易漏酒跑氣,需要密封后再儲(chǔ)存。而1996年下半年自茅臺(tái)酒使用了新型二節(jié)式防漏防盜塑料蓋之后,基本解決了漏酒跑氣問(wèn)題,可以不用密封即可儲(chǔ)存,1996年上半年之前的茅臺(tái)酒1996年上半年之前的茅臺(tái)酒使用的是鐵蓋與螺旋塑蓋,這兩種瓶蓋的茅臺(tái)酒是目前漏酒最為嚴(yán)重。密封一般是購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量較好的生料帶,用生料帶密封瓶蓋與瓶頸交接處,注意不要把瓶蓋全包起來(lái),特別是有噴碼的一定要避開(kāi)噴碼,
因?yàn)槿绻霈F(xiàn)漏酒,酒精會(huì)腐蝕瓶蓋的保護(hù)膜導(dǎo)致品相破損,這樣嚴(yán)重影響到茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值。1996年下半年之后的茅臺(tái)酒1996年下半年之后的茅臺(tái)酒是使用了二節(jié)式防漏防盜塑料蓋,這種新型瓶蓋茅臺(tái)酒只要正確儲(chǔ)存,很少出現(xiàn)漏酒跑氣,我們一般不做任何密封,只需要檢查是否有出廠瓶蓋有漏酒現(xiàn)象即可,存放茅臺(tái)酒注意事項(xiàng)避免和刺激性物質(zhì)放在一起味道比較濃的東西最容易進(jìn)入茅臺(tái)酒瓶?jī)?nèi),酒分子和味道比較濃的東西接觸以后就會(huì)受到污染,嚴(yán)重影響口感。