其他香型包含(兼香型、鳳香型、董香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型)在這里二妹就注重講一下前四大香型的特點(diǎn)。怎樣快速辨別不同香型的白酒要想快速辨別不同香型的白酒,首先,必須要了解各大白酒香型的特點(diǎn),濃香型濃香型亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型,這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型,這種香型的白酒,以酒香濃郁,綿柔甘洌,入口綿,落口甜,尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。
1、你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上,什么香型的白酒好喝?
這個(gè)還真要根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣來(lái),別人覺(jué)得好喝的你不一定覺(jué)得好喝!每個(gè)人的口感不一樣,適合自己的,才是最好的。首先品牌酒肯定是不錯(cuò)的,一些大酒廠的,如“茅五劍”,至少買(mǎi)得放心,就是價(jià)格有點(diǎn)偏貴,接待用還是可以,如果長(zhǎng)期當(dāng)口糧酒,還是散酒更好。我個(gè)人習(xí)慣喝醬香散酒,醬香味突出、入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng),有一點(diǎn)點(diǎn)辣是正常的,大家一定要轉(zhuǎn)變觀念,畢竟是高度酒,又不是普通飲料。
不要以為回甜的就是好酒,適量喝點(diǎn)白酒對(duì)身體也有很多好處,特別是醬香型白酒。首先,醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激小,有利于健康,是白酒中對(duì)人身體傷害最小的酒種,其次,醬香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,有利于健康。再次,醬香酒含有SOD,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯,當(dāng)然,再好的酒,都要控制量。
2、怎樣快速辨別不同香型的白酒?
怎樣快速辨別不同香型的白酒要想快速辨別不同香型的白酒,首先,必須要了解各大白酒香型的特點(diǎn),首先我們來(lái)了解一下中國(guó)白酒香型的種類(lèi)以及特點(diǎn):中國(guó)白酒的香型有:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。其他香型包含(兼香型、鳳香型、董香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型)在這里二妹就注重講一下前四大香型的特點(diǎn):醬香型白酒:酒色微黃透明,醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,
以茅臺(tái)酒、郎酒為代表濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。以五糧液,瀘州老窖為代表清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜,以山西汾酒為代表米香型白酒:米香型又稱(chēng)蜜香型,蜜香清雅,口味柔和,入口綿甜,回味怡暢,以桂林三花酒為代表。都清楚各大香型的特點(diǎn)后,怎樣快速辨別呢,我覺(jué)得快速辨別的方法無(wú)非就是看,聞,品、評(píng)是吧,很直觀的辨別法,
從看的話,肯定就是觀察它的顏色,這些香型里邊,只有醬香型和濃香型會(huì)帶有點(diǎn)微黃的顏色,醬香型通過(guò)時(shí)間的沉淀,自然會(huì)呈現(xiàn)微黃,但不排除人工添加劑。濃香型是允許有微黃的顏色,其他的香型就都是清亮透明,沒(méi)有什么顏色的。聞,比如說(shuō)醬香型白酒肯定就是醬香突出,何為醬香(就是一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)生的味道-或者可以結(jié)合醬油的味道),以醬香為主,略有焦香但不刺激,
濃香型白酒的香氣以窖香、糟香、曲香、陳香最突出。品的話就我自己的感受就是醬香型的白酒喝著會(huì)有點(diǎn)酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬,但這些味道不會(huì)覺(jué)得哪一種口味會(huì)很突出,都是需要慢慢去品嘗,去感受到的,濃香型給我的感覺(jué)就是酒精味比較重,滿口散的那種感覺(jué),但是我是比較喜歡聞它的香氣的。米香型的白酒給我的感覺(jué)就是很受吞,很柔和,
3、中國(guó)四種香型的白酒,各有什么代表?
其次是醬香型,酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。醬香型酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典,因此又稱(chēng)為\
首先我們要知道的是香型分別是濃清醬兼香四種,那小橘子就每種香型說(shuō)一種酒。首先來(lái)說(shuō)濃香型,這是白酒市場(chǎng)上占比例最多的一種香型,這種香型的白酒,以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng),濃香型白酒陣營(yíng)也分為幾大類(lèi):一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法;另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法;還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒,采用老五甑生產(chǎn)工藝,口感相對(duì)前兩者更柔和雅致,以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。