料酒的主要功能是去腥，沒(méi)有料酒可以用啤酒代替。居然說(shuō)他們沒(méi)有料酒的成分那么適合做菜，但是也會(huì)起到一些去腥增香的作用，含有酒精的這些酒，如白酒，黃酒和啤酒，那么都是可以來(lái)代替料酒來(lái)做菜的，今天我來(lái)帶你做一次無(wú)油去皮電烤雞腿吧，我同樣沒(méi)有料酒，我們都知道做葷菜的時(shí)候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢。

1、沒(méi)料酒怎么做鴨腿，有姜，蔥？

我是瘦了，很高興回答你的問(wèn)題！沒(méi)有料酒一樣可以做雞腿啊。料酒的主要功能是去腥，沒(méi)有料酒可以用啤酒代替，如果兩樣都沒(méi)有，生姜和大蒜也可以，只是會(huì)多一道程序。你需耐性的把姜蒜搗出汁，用這個(gè)汁液來(lái)腌制雞腿，今天我來(lái)帶你做一次無(wú)油去皮電烤雞腿吧，我同樣沒(méi)有料酒：）準(zhǔn)備食材：1、雞腿去皮、劃刀口備用2、一部分姜蒜壓出汁液備用3、一部分姜蒜切片備用4、配料：生抽、老抽、照燒汁、食用、黑胡椒腌制雞腿1、將姜蒜汁、姜蒜片、所有配料與雞腿做一次按摩2、腌制兩個(gè)小時(shí)電烤雞腿1、將雞腿放入烤箱，兩面各烤10分鐘2、完成。

2、做鴨腿沒(méi)料酒怎么做？

大家好，我是來(lái)自河南信陽(yáng)的真媽，很高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，做鴨腿沒(méi)有料酒怎么做？我們都知道做葷菜的時(shí)候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢？說(shuō)一說(shuō)料酒的成分和用途。料酒的成分：主要有水食用酒精，黃酒，食用鹽，味精，食品添加劑等，料酒的用途：主要是去除葷菜中的腥味兒，使味道更加鮮美。那么在生活中，假如我們?cè)谧霾说臅r(shí)候料就用完了，那么可以用什么來(lái)代替呢？買完料酒我們都會(huì)看到它的配料表中有酒精，

那么含有酒精的這些酒，如白酒，黃酒和啤酒，那么都是可以來(lái)代替料酒來(lái)做菜的。居然說(shuō)他們沒(méi)有料酒的成分那么適合做菜，但是也會(huì)起到一些去腥增香的作用，鴨腿的做法，把買來(lái)的煙鴨腿放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，我們都知道鴨子特別的腥，如果做不好，腥味很重，浸泡的目的就是去除鴨肉中的血，去除腥味。鍋放入涼水，把鴨腿放入鍋中，加蔥姜，焯一下水。