3、酸酯沒(méi)有達(dá)到平衡白酒遵循酸高酯高的規(guī)律，講究酸酯平衡，十二香型中醬香型白酒最具代表性，如果白酒因?yàn)楹鲆曀岫龋砑哟罅康孽ヮ愇镔|(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)上頭、身體不適的現(xiàn)象。謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的，整體來(lái)一般酒后上頭、頭疼難受，主要原因就是白酒里雜醇含量過(guò)高。
1、喝白酒上頭是什么原因？
謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。內(nèi)因是由人體本身對(duì)乙醇的耐受力決定的，外因是由酒的內(nèi)在質(zhì)量造成的。白酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香氣和諧調(diào)性，使酒體豐滿，但也會(huì)伴生對(duì)人體有害的元素，如甲醇，糠醛，異丁醇，異戊醇等雜醇油，這些元素過(guò)多就會(huì)使人上頭，危害人的健康，因此在執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是有嚴(yán)格要求的。
2、酒后上頭是因?yàn)楹鹊陌拙贫葦?shù)高嗎？
謝邀，酒后上頭與酒的度數(shù)無(wú)關(guān)，而與飲入酒的量有關(guān)，如果喝任何白酒都上頭，說(shuō)明自己對(duì)酒精的分解和耐受力有缺欠。如果喝某一種酒后上頭則是這個(gè)酒的質(zhì)量有問(wèn)題，甲醇，雜醇油含量比較高，上不上頭與固態(tài)發(fā)酵的酒和液態(tài)發(fā)酵的勾兌酒無(wú)關(guān)，如果認(rèn)為勾兌酒質(zhì)量有問(wèn)題，影響健康，國(guó)家早會(huì)取締之，所以這是個(gè)誤區(qū)，只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒是沒(méi)有問(wèn)題的。
3、為什么之前喝過(guò)的一些白酒都上頭頭疼？
喝過(guò)后會(huì)頭疼是因?yàn)闊苾?nèi)含有雜醇油，這個(gè)是引起頭痛的主要原因，喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個(gè)詞，所有負(fù)責(zé)任經(jīng)過(guò)多方面的努力，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。
4、喝酒醉得很快、喝酒上頭是因?yàn)槭裁丛颍?/h2>
感謝邀請(qǐng)，我來(lái)回答一下，我也是愛(ài)喝點(diǎn)白酒的人，之前在喝酒后就發(fā)現(xiàn)，有的白酒喝過(guò)第二天就是暈了點(diǎn)，渴了點(diǎn)，但不頭疼。有的酒不行，喝了第二天早上頭疼欲裂，后來(lái)我查了查，它是因?yàn)榫评锖囊环N物質(zhì)在作祟，這種物質(zhì)就叫做雜醇油，它是釀酒時(shí)必然會(huì)產(chǎn)生的，也是白酒風(fēng)味的重要組成部分，少量的雜醇油會(huì)帶來(lái)特別的芳香，比但是一旦含量較高，就會(huì)產(chǎn)生很大的副作用，最直接的表現(xiàn)是頭昏腦脹，反應(yīng)遲鈍。