新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。一個人喝酒，由于是自斟自飲，對于菜品你想怎么吃就怎么吃，怎么喜歡怎么來，但是對于講究一點的，有點儀式感的人來一個人飲酒，一定要有兩個菜的配置，最后讓我們再看一看題目，兩個人喝酒，做幾個菜合適。

1、腌雞蛋加白酒是為什么？

先回答你白酒的作用，再告訴你簡單快速的腌咸蛋。你問這個問題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香，怎樣快速做咸鴨蛋呢？首先準(zhǔn)備材料。新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉，這個有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味。還要一個可以密封性好的容器，實在沒有，那就厚實點的保鮮袋，

食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉，在鍋里炒香，然后冷卻裝大碗里。雞蛋表面輕輕的洗干凈，用干凈紗布擦干水分，把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整個雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿鹽，然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里，一個一個弄，直到把準(zhǔn)備好的雞蛋都弄完。

2、兩個人喝酒，做幾個菜合適？

我是老王，我來回答，就一句話：兩個人喝酒，四個菜是最佳配置，最符合好事成雙，最具儀式感，多了浪費，少了不對。一個人喝酒，由于是自斟自飲，對于菜品你想怎么吃就怎么吃，怎么喜歡怎么來，但是對于講究一點的，有點儀式感的人來說，一個人飲酒，一定要有兩個菜的配置，因為最起碼有兩個菜，才能漸入佳境。那么兩個人喝酒為什么要有四個菜呢？因為在中式餐飲環(huán)境下，兩人為從，三人為眾，

我們的文化講究的是好事成雙！那這樣說吧，你見過有人用一根筷子或者三根筷子吃飯的嗎？所以在中式餐飲環(huán)境下，不成文的規(guī)定，講究上桌的菜一定是偶數(shù)成雙的，所以北方民間宴席有八大碗，講究的也是成雙成對。在山東南部地區(qū)，民間忌諱桌上只上了三道菜，哪怕是家里有咸菜疙瘩，有個水果，也要拼湊一個菜，湊成四道菜，他們認(rèn)為桌上只上了三道菜，那是給死人吃的。

近年來，有個小成本電影冷門佳作《中邪》就對此進行過描述，一個人喝酒要有兩道菜，兩個人喝酒要有四道菜，三個人以上喝酒，在當(dāng)下就沒有太多的講究，有時在餐廳用餐，菜不夠，隨時可以加。兩個人喝酒的用餐氛圍，在當(dāng)下，其實也沒有太多的講究了，兩個人用餐，相互之間非常熟悉，兩個菜也能湊活，三個菜也不是不行。如果兩個人剛認(rèn)識去喝酒，四個菜是最起碼的必備，也是對相互的尊重，

也最具有喝酒的儀式感。兩個人六個菜，沒有必要，八個菜過于浪費，兩葷兩素是常規(guī)最佳配比，不單調(diào)，也不過分張揚！我們傳統(tǒng)的文化講究的是平衡，餐飲上講究的是成雙配置，用的是一雙筷子，使用的是八仙桌，民間流水宴席是八大碗。最后讓我們再看一看題目，兩個人喝酒，做幾個菜合適？無論有沒有硬菜，還是常規(guī)的小炒菜，由于是做，不是下館子，重要的有儀式感的事情再說一遍：兩個人喝酒，起碼要有四道菜，葷素隨便，兩廂情愿！祝你們喝酒開心！，

3、怎樣腌雞蛋？

腌雞蛋，又叫咸雞蛋，是一道城鄉(xiāng)民眾愛吃的簡單食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。腌好的雞蛋一般煮制即可食用，成品腌雞蛋具有粗細(xì)均勻、肉質(zhì)鮮滑、咸鮮甘香、的特點，每天早上會端一碗稀飯，拿一個咸鴨蛋一起吃，這是我們的飲食習(xí)慣，我們的早餐基本都是這樣解決的。我相信很多人喜歡吃咸鴨蛋，我們也會自己制作咸鴨蛋，

每次吃到咸鴨蛋，我就有一個疑問，為什么大家都喜歡腌制咸鴨蛋，卻很少見到大家腌制雞蛋呢？親自腌制過鴨蛋和雞蛋的人都知道，拿出一個咸鴨蛋和一個咸雞蛋撥開來做對比，你就會發(fā)現(xiàn)一個問題。咸鴨蛋的蛋黃很容易流油，而且吃起來非常的香，蛋白吃起來也很好吃，口感更好了，但是腌制的咸雞蛋撥開以后，你會發(fā)現(xiàn)同樣的腌制時間，雞蛋黃還沒什么鹽，但是蛋白卻非常咸了，而且雞蛋黃腌制不好，不容易流油。