火鍋配紅酒，我覺(jué)得是一種比較好的搭配，我這個(gè)資深吃貨就這么干過(guò)。紅酒吃火鍋喝點(diǎn)紅酒，能解油膩、除膻味和助消化，清湯鍋就比較好配酒啦，完全可以遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經(jīng)典搭配，久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會(huì)有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物質(zhì)。
1、火鍋搭配紅酒，怎么樣？
火鍋配紅酒，我覺(jué)得是一種比較好的搭配，我這個(gè)資深吃貨就這么干過(guò)！為什么這么說(shuō)？因?yàn)槲覀冋f(shuō)火鍋是一種比較辣的菜品，這個(gè)時(shí)候最佳的搭配就是啤酒，但是啤酒喝多了肚子容易脹，所以這個(gè)時(shí)候剩下了白酒、紅酒、梅子酒之類的選項(xiàng)那么我們來(lái)說(shuō)下環(huán)境，如果環(huán)節(jié)搭配的好，那這個(gè)時(shí)候用紅酒就顯得格外的有情調(diào)，別說(shuō)我矯情，真的選擇了不錯(cuò)的火鍋店，那么紅酒真的是一個(gè)不錯(cuò)的搭配。
2、大家吃火鍋的時(shí)候喜歡配葡萄酒嗎？好多人給我建議是搭配干白？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！四川麻辣火鍋、重慶九宮格火鍋、廣東潮汕牛肉鍋已經(jīng)北京銅鍋涮肉等等，國(guó)人對(duì)吃的喜愛(ài)不言而喻，相同的食材可以烹飪出不同的風(fēng)味，不同的風(fēng)格食物搭配的酒款不同，根據(jù)口味可以將火鍋分為兩大類：辣鍋與不辣鍋。辣鍋：吃火鍋不選辣，感覺(jué)火鍋沒(méi)有了靈魂，那么要如何挑選一款合適的葡萄酒呢？因?yàn)榛疱仌?huì)帶給我們麻辣刺激的口感，所以我們要避免選擇高酒精度、重酒體的干紅葡萄酒，因?yàn)檫@樣火鍋的麻辣感會(huì)大大加重，讓我們感到不適。
經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，小逸發(fā)現(xiàn)最適合搭配麻辣鍋的王者之選，是莫斯卡托Moscato釀造的“小甜水”，特別是冰鎮(zhèn)后，酸甜可口，清清清涼涼，即解辣又解膩，巴適的很~不辣鍋：清湯鍋就比較好配酒啦，完全可以遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經(jīng)典搭配。但是因?yàn)榛疱伒暌话銡馕遁^重，很難感受到葡萄酒香氣，所以不建議選價(jià)格貴的葡萄酒哦，
3、什么飲料和火鍋?zhàn)钆洌?/h2>
