對于一般的人來說，濃香型五糧液的口感要好于醬香型的茅臺酒。這也是濃香型白酒銷量最大的原因。有好多人并不喜歡國酒茅臺，其實是喝不習慣醬香型白酒的那種粘稠的感覺。

茅臺酒是醬香型的,五糧液是濃香型的!~~~~~~~~~~各有個的千秋!~~~~~~~~~

茅臺和五糧液的區(qū)別其實是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時獲得最高贊譽"茅臺酒榮獲1915年巴拿馬世博會金獎；五糧液酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個月".這種時間的差異決定了茅臺的量和五糧液的量是不可比擬的.有時,很多東西比較有意思:茅臺經(jīng)過五年出來的茅臺酒比例88%左右,而五糧液不過8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷售情況決定了五糧液的利潤結構.目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬噸左右,整個市場供應的高端白酒不到3萬噸,高端白酒占整個白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國性的品牌的銷售受當?shù)叵M的影響銷售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國有白酒企業(yè)1.6萬家.茅臺和五糧液的工藝特點的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺的管理層在2007年發(fā)生了變動(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(原總經(jīng)理徐克強離開,原宜賓副市長唐橋擔任股份公司的董事長兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來了不同的發(fā)展軌跡,茅臺繼續(xù)保持高速增長,五糧液的歷史遺留問題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問題是如何解決,將近8萬噸的中低端酒的銷售問題,對于中低端酒的銷售需要有智慧的管理層擔任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來解決這個問題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對公司的業(yè)績帶來較大的負面影響.茅臺不存在這樣的問題,唯一的就是按照陳年的工藝繼續(xù)保持好茅臺酒的品質(zhì)就可以了.

五糧液是濃香型的，茅臺是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！具體按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺誰的品質(zhì)好，可以說都好！關鍵是看個人的口味，因為工藝不一樣，之間是無法比較酒質(zhì)和口感的！

高度酒與低度酒的分界點是40度，糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度（稱酒頭）。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾調(diào)確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理（在釀酒工藝中稱“加漿”）得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡、凈而不寡”的質(zhì)量，因此低度酒的生產(chǎn)工藝要更為復雜一些。其實高度酒和低度酒哪個更好之分，白酒度數(shù)高低的選擇與個人的口味有關，就像有人喜歡鹽味重點，有人喜歡淺點，這是一樣的道理，另外，在剛剛喝白酒的時候可以先喝低度白酒讓自己先適應一下

一般來說，生活中的白酒酒精度數(shù)在50度以上的就被稱為高度酒，對于很多人來說，高度酒和低度酒的區(qū)別并不是特別的清楚，覺得高度酒喝了會醉人、會傷身，低度酒可能會傷害小一些。如果因為各種原因必須喝酒的話，高度酒和低度酒，哪一個對身體更好些？其實很多人都想錯了！喝白酒時，高度酒和低度酒哪個更好？其實大部分人都搞錯了：1、在心理上對于一般人來說，總覺得低度酒味道不是特別嗆人，所以喝低度酒對身體的傷害小。其實事實上是，喝低度酒會比喝高度酒更容易使人醉酒。這是因為對于高度酒來說，由于高度酒味濃，所以很多人從潛意識中就會自覺的少喝一些。2、工藝上低度白酒和高度白酒在生產(chǎn)工藝上是有區(qū)別的。從工藝上來說，低度白酒的生產(chǎn)工藝要比高度白酒復雜很多，成本也會高一些，進而就會導致一些小酒廠使用一些非正規(guī)的降度方法，進而在一定程度上，就可能造成低度酒對人體傷害大。所以說這也造成了在行業(yè)內(nèi)一些消費者認為低度酒不好。3、在結構上高度酒的酒精和水，緊緊結合在一起。當被喝進體內(nèi)后，就同時會隨著我們的汗液揮發(fā)，或者是通過尿液排出體外。而低度酒的酒精和水，是不完全結合的，也就是說，低度酒進入人體內(nèi)后，酒精會首先揮發(fā)，然后滲透到我們的身體內(nèi)，而水會隨著尿液排出，體內(nèi)剩下的只會有酒精。所以說從這一點上來說，如果和同等量的酒的話，還是喝高度酒，對身體的影響稍微小一些。綜上所述：一般來說，喝酒也是有多種情況的，一種是自己想喝酒而喝酒，另一種是為了應酬而不得不喝酒。如果是應酬的場合的話，最好選擇低度酒，即使一口干一個，也能減少體內(nèi)酒精的攝入量。但是如果是自己一個人，想要喝點小酒的話，還是喝高度酒好一些，而且喝酒時，要盡量慢一些喝。

在酒桌上，是喝高度白酒好還是低度白酒好，這一直是心中的疑問。高度酒和低度酒到底有什么區(qū)別，有酒友表示，覺得高度酒喝了會醉人會傷身，低度酒不存在這種問題;而有些酒友則認為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對身體有益。高度酒和低度酒究竟哪個好?到底是喝什么好呢?其實這還得看個人的喜好了，每個人的感官都不一樣，有的喜歡個高度酒，而有的喜歡喝低度酒。白酒好不好喝其實不是由酒精濃度來決定的，并且酒精濃度的高低與白酒酒質(zhì)的優(yōu)劣沒有任何的關系。對于中國白酒而言，大多數(shù)好酒的度數(shù)都在52度到55度之間;例如：中國白酒中的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒茅臺酒，酒精度數(shù)都在53度左右。低度酒與高度酒的分界點是40度，嚴格來說，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒，其質(zhì)量標準的要求都是相同的，并不是像有些流傳的觀點認為高度酒一定比低度酒更好。