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1，中國南北方酒的差異
北方酒大部分的基酒都來自于四川，特別東北酒主打低價位段，酒質不敢恭維。你好！一個地方有一個地方的風俗習慣。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
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2，中國東北四大名酒
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3，東北特產的白酒哪種好吉林省的
吉林白酒的代表大高粱白酒及吉糧香白酒系列是以優(yōu)質東北特產紅高粱、小麥、大米、豌豆、玉米為原料，采用傳統工藝與現代釀造技術相結合精制而成。酒質清澈透明，香味濃郁，醇香爽凈，回味悠長。大泉源,不錯,
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4，中國白酒排名南北方各是
南方的代表。
茅臺，是周總理欽定的國酒。不需多解釋。東北的代表：大泉源酒。在東北很出名，是純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，口感很醇厚柔和。回味悠久。打清朝那會兒就是御酒。算是東北白酒的代表吧。
5，東北白酒原酒為何泡有大片豬肉起啥作用
和廣東的玉冰燒是一種工藝啊，也是白酒的一個代表香型，豉香型。你好！膩歪歪的，東北人不認這種酒除非廣東人定制，否則，東北不會有酒廠生產的希望對你有所幫助，望采納。泡的是豬油，時間長了后會在酒中化掉！對酒的粘度起到一定提升作用！
6，東北三省有什么有名的白酒
東北無陳釀，所以沒有窖藏難出好酒。 爺爺的爺爺愛喝
北大倉，孫子的孫子還是愿意喝北大倉。這個廣告我看了很多回，我覺得如果世世代代都喝北大倉的話，那么這種東北酒應該是最厲害的了吧？ 東北糧食好，水好 所以燒出來的白酒更好 問題來了 為啥東三省沒有出名的白酒呢 歷史 文人墨客東三省沒有 東北人太容易滿足現狀，也不愿意宣傳自己 東北白酒行業(yè)也沒有過出色的領軍人物 前幾年，經常看見某某液火車液體罐 在東北拉走玉米酒精 理由說多就有推脫的嫌疑 東北的小燒特別是東三省小燒 只要喝過的，沒有說不好的 洮兒河，大泉源，北大荒，老村長，洮南香，榆樹錢 1、北大倉酒 國家地理標志保護產品 北大倉酒是黑龍江省齊齊哈爾市特產，中國國家地理標志產品，中華老字號，釀造工藝被載入“黑龍江非質文化遺產名錄”，先后被評為黑龍江省優(yōu)質產品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質產品、中國優(yōu)質白酒精品等榮譽稱號。據MAIgoo編輯了解，北大倉酒酒質清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。 2、老龍口白酒 3、大泉源酒 國家地理標志保護產品 大泉源酒是吉林省
通化縣特產，東北十大名酒之一，中國國家地理標志產品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質文化遺產釀造技藝，使酒的品質優(yōu)異。大泉源酒先后榮獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國 歷史 文化名酒”等多項殊榮。 4、玉泉酒 國家地理標志保護產品 玉泉酒是黑龍江省
哈爾濱市阿城區(qū)特產，中國國家地理標志產品。玉泉酒取黑龍江高粱小麥之精，泉水之靈，承千年蒸餾傳現世釀制，陶壇窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅。兼香型玉泉白酒，因其“芳香優(yōu)雅，濃醬協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格，先后兩次被評為國家優(yōu)質酒，并和湖北
白云邊酒一起，被中國釀酒工業(yè)協會認定為濃醬兼香型白酒的代表酒。 5、洮南香酒 國家地理標志保護產品 洮南香酒是吉林省洮南市特產，中國國家地理標志產品，時有“隔壁飲酒千家醉，雨后開瓶十里香”之美譽，遂取地名“洮南”及其酒“香”的特點名為“洮南香酒”。洮南香酒的釀造源自于清末洮南府的“東海涌”燒鍋，已有100余年的 歷史 。1961年，洮南香酒成品酒出廠，以其獨特的香氣和口感，被命名為“吉林四大名酒”之一，遠銷東北三省和內蒙等地區(qū)，洮南香酒走進了廣大消費者的視野，知名度不斷提升。 6、凌塔白酒 國家地理標志保護產品 凌塔白酒是遼寧省朝陽縣柳城鎮(zhèn)特產，中國國家地理標志產品，采用四百多年古傳秘方釀造，以無色清亮透明，想起清雅純正，綿甜醇和，酒體協調，余味爽凈，飲后無酒氣的獨特風格而聞名。據MAIgoo編輯了解，凌塔白酒是以高粱為原料，稻皮為輔料，麩曲和固體產酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用清立清燒、發(fā)酵期為20，量質接酒，分楂別貯存，貯存期為1年。 7、富裕老
窖酒 國家地理標志保護產品 富裕老窖酒是黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣特產，中國國家地理標志產品，其釀造工藝入選黑龍江省級非物質文化遺產。得益于特殊的生產環(huán)境和傳統釀造工藝，富裕老窖酒具有“色澤清澈、芳香濃郁、純正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香、尾凈醇厚、濃香顯著”的特點，屢獲殊榮。 8、榆樹錢酒 國家地理標志保護產品 榆樹錢酒是吉林省榆樹市特產，中國國家地理標志產品。榆樹錢酒嘉慶十七年（1812年）誕生，已有200年的傳奇 歷史 。榆樹錢系列白酒，歷經7代釀酒大師傳承，采納天下酒藝之精，融匯南北臻釀之美，以“真藏真釀”著稱于世，被譽為北派濃香型白酒典范。曾榮獲“巴黎金獎”等百余項國際酒類行業(yè)評比殊榮，其釀造技藝列入吉林省非物質文化遺產名錄。 9、圣元春酒 圣元春酒是1913年建廠燒酒的百年東北 歷史 名酒?，F在圣元春酒業(yè)傳承百年釀酒絕技，恪守傳統工藝流程，厚古通今，古法揉新，采用茅臺、瀘州原廠高溫大曲，發(fā)酵60天，儲藏三年后方準出廠，所得酒體，醇馥幽郁，清純通透。深厚的 歷史 和地理環(huán)境沉淀出來的“圣元春酒”，地地道道，紅糧久釀，泥池老窖，讓您品出醇樸、醇正、醇厚。 10、老村長酒 老村長酒產自中國東北黑龍江，年生產能力超過萬噸，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質品牌，被中國食品工業(yè)協會評為中國優(yōu)質白酒產品。老村長酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產的金糧，且生長周期超過150天，得益于冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現代技術精釀而成，酒質口感柔和，甘甜順暢。 11、北大荒白酒 北大荒白酒產自黑龍江省哈爾濱，以北大荒潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨厚的糧食資源為優(yōu)勢，采用傳統釀造工藝，結合現代的勾調技術，其全部過程運用微機程控系統。目前已開發(fā)出清香、濃香、兼香三大系列，高、中、低檔，高、中、低度70多個品種，其酒質穩(wěn)定，清亮透明，優(yōu)雅細膩，綿甜柔順，回味悠長。 12、鳳城老窖酒 國家地理標志保護產品 鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。依靠鳳城優(yōu)越的地理環(huán)境和自然條件，以東北優(yōu)質高粱為主要原料，采用傳統堆積工藝與現代 科技 手段相結合的生產技術，取鳳凰山天然泉水經多輪次發(fā)酵，長期貯存，精心勾兌生產出鳳城老窖。鳳城市位于 遼東半島東部，鳳城地區(qū)屬遼東山地丘陵地貌類型，北部是海拔1000米以上的侵蝕構造地形，境內山多林密，野生資源繁多，水質為純碳酸鈣優(yōu)質飲用水，是釀造業(yè)和輕工業(yè)的理想用水。 13、黑土地酒 來自黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司的黑土地酒正是濃縮了黑土地上的精華，將傳統的釀造工藝與現代發(fā)酵技術相結合，采用1800米深的巖溢泉水，以生長周期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經手工分摘，以正其品，陶壇窖藏，以蘊其厚。黑土地酒窖香濃郁，口味豐滿，且有飲后不上頭的特性，深受廣大消費者的喜愛。 14、山雁王酒 遼寧山雁王酒業(yè)有限公司位于遼寧省鐵嶺市全國著名產糧大縣昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下，現有生產線三條，每小時可灌裝7000瓶以上，日可產白酒10噸以上。相繼開發(fā)出：山雁系列、山雁王系列、山雁王藍色系列、罕王醉系列、山雁老窖系列等五大品系。產品覆蓋遼寧省內，產品知名度高，質量過硬，深受用戶好評。 15、北方佳賓白酒 北方佳賓酒是東北十大名酒之一，采用傳統的固態(tài)發(fā)酵工藝，實行清蒸清入純種培養(yǎng)的生產技術，利用北方良好天氣變化，適時控溫，分質分存、微機勾調優(yōu)化配方設計，以其獨特的生產工藝條件，釀造出清亮透明、清香純正、綿甜諧調，余味爽凈的風格獨特的清香型白酒。 東北比較低調，不做宣傳，自給自足。南方的都是各種宣傳，為了企業(yè)價值。不一定好喝，還死貴 黑龍江地區(qū)地大物博，盛產的白酒數不勝數，那么被譽為“中國糧倉”的黑龍江，究竟有哪些好酒？ 哈爾濱 玉泉酒 兼香型 玉泉酒濃醬協調，為北派兼香的代表，產地阿城市玉泉鎮(zhèn)被譽為中國蒸餾酒的發(fā)祥地。玉泉酒芳香優(yōu)雅、綿厚甜爽，在黑龍江省的覆蓋面很廣。 北大荒 濃香型 潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨厚的糧食資源造就了北大荒白酒。北大荒采用傳統釀造工藝，結合現代的勾調技術，使得其酒質穩(wěn)定。酒液清亮透明，口感優(yōu)雅細膩、綿甜柔順、回味悠長，深受黑龍江人的喜愛。 龍濱酒 醬香型 龍濱酒采用特殊工藝，用黑龍江省優(yōu)質高粱釀制而成，醬香舒適、口感醇綿、酒體細膩、回味悠長的獨特醬香酒。 哈爾濱
老白干 老白干香型 哈爾濱老白干的色澤微黃透明，清香風格明顯，口感醇厚豐滿、純甜干凈、余味綿長，風格為典型的老白干風格。 齊齊哈爾 北大倉 醬香型 北大倉號稱北國茅臺，被公認為我國北方醬香白酒經典。酒瓶設計很有特點，酒液清澈，色澤微黃，醬香突出，醇香濃郁，具有入口柔和，回味綿長的獨特風格。 雙城 老村長 濃香型 老村長屬于東北特色的低檔白酒中的優(yōu)質品牌，目前也是黑龍江的老大。以小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料，集原始釀造工藝及現代技術精釀而成。其酒質口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。 黑河 嫩江春 清香型 嫩江春酒以黑龍江特產優(yōu)質的紅高粱為主要原料，酒液清亮透明，酒質綿柔醇厚。嫩江春酒之所以有上好的口感和所處的優(yōu)越地理位置密不可分：西傍嫩江，東依小興安嶺，絕佳的地理環(huán)境造就了這款清雅凈爽的清香型白酒。 黑龍江的白酒干凈爽利，和黑龍江人的性格有點像。黑龍江的部分白酒就介紹到這，黑土地、花園酒、富裕老窖、東北王等也不錯，酒友可以去品一品。 沈陽老龍口， 哈尓濱玉泉大曲， 齊齊哈爾北大倉！ 當然應該是紅高粱白酒了吧？喝醉了可以躺在荘稼地里干那個! 真正東北喝酒的都喝小燒誰家的好喝就買誰家的。
7，中國的白酒可分為哪幾種 請說出它們的代表 簡答
從香型來分的話，濃香型代表是
瀘州老窖、
五糧液；醬香型茅臺；清香型
汾酒；馥郁香型
酒鬼酒；特香型
四特酒；綿柔型
洋河；
鳳香型
西鳳酒；芝麻香型景芝；米香型三花酒；藥香型
董酒 等等茅臺就是清香，濃香，醬香，別的味道都是后來出的已經出爛了，最多能加上北方的一些比較燒的酒像衡水老白干啥的，清香只有汾酒最棒，濃香很多我還是比較適合瀘州老窖的，醬香就不用多說了就是茅臺了。
8，東北的酒和南方的酒有什么區(qū)別呢
酒的度數有區(qū)別，北方白酒一般52度左右，甚至56度以上。南方白酒度數相對而言比較低了，一般48度，或者更低38度。第二個別就是酒的口感：北方白酒口感爆裂，勁大，厚重。而南方白酒口感偏向于柔和，綿甜，回味。你好！我不喝酒，但是從喝酒的朋友那倒是聽過。兩個地方的酒，其實跟兩地人的性格是相應的。東北的豪邁，酒的度數比較高，入口辛辣濃烈。南方的謙和，酒的度數偏低些，入口香醇柔和。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
9，醇香柔的臘月酒的寓意是什么
臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。臘月酒是東北特產，是用大黃米釀制而成的，因為它是農家在臘月自釀的，沒有太高的度數，人人都能喝一點，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團圓飯的時候，家家都喝臘月酒，因為臘月酒具有土地的厚重與久遠，象征日子和順生活甜美。
10，東北的白酒什么品牌好喝
．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、
劍南春、洋河大曲、
古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西
杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。
