金酒旗下有著多種多樣的品牌，它被稱(chēng)之為雞尾酒之王，通常用來(lái)調(diào)制各種各樣的雞尾酒，如果說(shuō)到金酒的起源，它最早是在荷蘭所誕生的，由于這里獨(dú)特的地理位置，而且有一些海上航行的人員經(jīng)常會(huì)得到一些疾病，所以人們便會(huì)用這種酒類(lèi)飲品來(lái)進(jìn)行治療，因?yàn)樗鼡碛兄?dú)特的風(fēng)味和口感，之后才被人們認(rèn)識(shí)的當(dāng)作酒精飲品來(lái)進(jìn)行飲用，作為一種透明的蒸餾烈性酒，是經(jīng)過(guò)不同的發(fā)酵釀造而成的，而且在其中還有杜松子的成分。
金酒（Gin）（又叫杜松子酒）作為世界八大烈酒之一，誕生于1660年，由荷蘭雷登大學(xué)（UnversityofLeyden）的西爾維斯（DoctorSylvius）發(fā)明。金酒的初衷是作為利尿、清熱的藥水使用，幫助長(zhǎng)期在海上航行的人員預(yù)防瘧疾。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)這種藥水香氣怡人，口感潔凈醇和，且具有非常獨(dú)特的風(fēng)味，于是很快地就被作為正式的酒精飲料。
金酒（Gin）是一種透明的烈酒，由谷物發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精與一系列香辛料成分（botanicals）一同蒸餾而成。香辛料成分的配方每家企業(yè)都各有不同，但法律規(guī)定其中必須含有的成分就是杜松子（juniper），所以金酒也被叫做杜松子酒（另一種常見(jiàn)譯名是琴酒——柯南了解一下）。
可以說(shuō)，金酒本質(zhì)上就是純酒精——等同無(wú)風(fēng)味伏特加——通過(guò)與一系列自然香辛料再次蒸餾，從而制成的風(fēng)味烈酒。
說(shuō)到金酒，人們往往會(huì)想到英國(guó)，甚至有人說(shuō)它是英國(guó)的“國(guó)酒”。其實(shí)，它最早的發(fā)源地是荷蘭：早在1269年，荷蘭出版的文獻(xiàn)中就提到了一種“用杜松子制作的健康飲品”（健康與否姑且不提）。
17世紀(jì)中期，眾多的荷蘭酒廠開(kāi)始生產(chǎn)一種風(fēng)味特別的飲品：他們將大麥發(fā)酵而成的酒精，和杜松子以及其他香辛料（包括八角和香芹籽，用于蓋掉酒精不好的風(fēng)味）一起重新蒸餾。他們把這種飲料賣(mài)給藥店，用于治療一系列的疾病。從那時(shí)候開(kāi)始，金酒就開(kāi)啟了“藥用酒”的歷史。就連荷蘭皇家海軍，也用金酒和青檸混合，用來(lái)治療壞血病；還用它混合安格斯特拉苦酒（angostura），在長(zhǎng)時(shí)間的航行中為水兵止吐。
金酒（Gin）的經(jīng)典喝法
金湯力：
金湯力算是很多入門(mén)者的首選，它的做法很隨意，都不需要什么調(diào)酒工具，先用冰塊打底，倒差不多45毫升左右的金酒，然后再倒湯力水加滿(mǎn)，最后放入一片青檸檬就行了。
這個(gè)比例也可以根據(jù)個(gè)人口味喜好來(lái)調(diào)，金湯力喝起來(lái)帶著淡淡的杜松子香和檸檬香，清澈甘洌。這款酒很適合女孩子慢慢品味，但是千萬(wàn)要適量，絕不能因?yàn)榭谖逗枚澅?，因?yàn)檫@款酒的后勁大，而且容易使人興奮。
金菲士：
一般愛(ài)喝金湯力的人，大概都不會(huì)錯(cuò)過(guò)金菲士。跟金湯力不一樣，金菲士是跟蘇打水搭配。先加一些新鮮的檸檬汁，一般用黃檸檬來(lái)榨汁，因?yàn)橐闾鹨恍?。然后是糖漿，喜歡喝甜的就可以多加一點(diǎn)。最后是45毫升金酒，蓋上蓋子搖勻。倒進(jìn)杯子里，再倒蘇打水進(jìn)去，可以用攪拌棒稍微提拉一下，讓它們充分接觸。
金菲士喝起來(lái)很香甜，因?yàn)橛刑K打水，氣泡感很足，也不是很刺激，讓你忍不住一口接一口的喝，很適合女孩子喝。
馬天尼：
馬天尼被認(rèn)為是雞尾酒中的最佳杰作，因此被譽(yù)為是“雞尾酒之王”，是馬天尼雞尾酒最初的起源。
馬天尼配方：金酒60ml，干味美思20ml。
將冰塊置于調(diào)酒杯中倒入干味美思，金酒，用吧勺攪拌均勻，濾入雞尾酒杯中，橄欖裝飾即可。
哥頓Gordon's：
提到哥頓，只要提到金酒它幾乎是所有人第一個(gè)想到的，簡(jiǎn)直就是金酒的“代言人”。從公元1769年創(chuàng)立至今，在金酒界有著不可撼動(dòng)的地位。杜松子、胡荽、生姜、肉桂皮、柑橘皮和肉荳蔻用中性烈酒浸泡再進(jìn)行三次蒸餾。
自誕生起，哥頓的釀造秘訣就沒(méi)有變過(guò)，現(xiàn)在所使用的植物香料與釀造工藝幾乎和誕生之初一摸一樣。
圓潤(rùn)扎實(shí)的口感，以及令人感動(dòng)的性?xún)r(jià)比，哥頓金酒常常成為雞尾酒調(diào)制過(guò)程中的主角。喝的時(shí)候上顎會(huì)感覺(jué)到干，但之后會(huì)被柑橘的回香取代。
必富達(dá)Beefeater：
必富達(dá)金酒是目前唯一在倫敦釀制的全球高級(jí)金酒。必富達(dá)金酒杜松子味道強(qiáng)烈，氣味奇異清香，口感醇美爽適，且有很大的藥用價(jià)值，被冠以“雞尾酒的心臟”雅號(hào)。
必富達(dá)的首席蒸餾大師德斯蒙德.佩恩于2008年釀造出個(gè)人代表作--必富達(dá)24高檔金酒，完全采用純天然原料的一款頂級(jí)金酒（首次開(kāi)創(chuàng)性地加入中國(guó)綠茶和日本煎茶原料）。
孟買(mǎi)藍(lán)寶石Bombay：
孟買(mǎi)藍(lán)寶石首先讓人過(guò)目難忘的是它精致絢麗的藍(lán)瓶子，以及右側(cè)印著的異國(guó)藥材版畫(huà)。
孟買(mǎi)藍(lán)寶石的蒸餾過(guò)程采用“頭部蒸餾法”，即酒精蒸汽通過(guò)裝滿(mǎn)香料的香料包（其中包括：杏仁，檸檬皮，甘草，杜松子，鳶尾根，當(dāng)歸，香菜，肉桂等十種香料），吸收芳香的氣味。這使得孟買(mǎi)藍(lán)寶石金酒花香馥郁。
添加利Tanqueray：
大名鼎鼎的添加利是許多調(diào)酒師們的最?lèi)?ài)。而添加利十號(hào)自2000年推出以來(lái)獲得了無(wú)數(shù)殊榮，被親切地稱(chēng)作“TinyTen”，它復(fù)古又棱角分明的搖酒壺形狀的瓶子像是在向古典的雞尾酒致敬。
添加利十號(hào)最獨(dú)特之處在于只用新鮮而非干燥的原料制作。新鮮原料的成本要大大超過(guò)干燥原料。它的葡萄柚、檸檬、柑橘等新鮮水果芳香濃郁。
對(duì)于很多添加柑橘的雞尾酒來(lái)說(shuō)，添加利十號(hào)是完美的選擇，同時(shí)在很多人眼里，用添加利十號(hào)來(lái)調(diào)制“干馬天尼”是絕對(duì)的上乘之選。
小編總結(jié)，在眾多的洋酒中，金酒起源于荷蘭，之后在英國(guó)備受人們的矚目，經(jīng)過(guò)重新蒸餾釀造而成，現(xiàn)在無(wú)論是在一些大型的娛樂(lè)場(chǎng)所還是酒吧夜店都可以見(jiàn)到，在釀造的過(guò)程中會(huì)添加一些比較自然的香料經(jīng)過(guò)再次蒸餾，使得她發(fā)出了濃郁的香氣，作為一款比較健康的飲品，我們可以調(diào)制比較經(jīng)典的雞尾酒，特別適合女性去進(jìn)行飲用，但是切記不要貪杯。
