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釀造工藝:
采用傳統的董酒釀造工藝,制曲時加入130余味本草,小曲配以90多味本草入小窖取酒醅,大曲配以40多味本草入大窖取香醅,之后再進行雙醅串蒸。這種獨特的工藝使得董酒具有獨特的風味和口感,百草香與酒香融合,形成了董酒特有的風格。
經過長時間的發(fā)酵和陳釀,釀造周期較長,通常需要數年時間才能出廠,這也造就了其酒體的醇厚和豐滿。
口感風味:
聞香方面,董香風格明顯,有藥香、烘焙香以及花果香的復合香氣,香氣濃郁且獨特,沒有雜味和酒精刺鼻的味道。
入口醇和,不沖不辣,藥香風格突出,有滿口爆香的感覺,同時帶有醇甜凈爽的口感,微苦澀,但回味悠長,本草香味和曲香味明顯,厚重感十足。
酒液清澈透明,酒液較粘稠,有油脂感,掛杯較厚,酒柱較稀疏、較寬、較厚,酒花綿密,消散速度相對較慢。
適用場景:
適合日常自飲,其獨特的風味能夠滿足喜歡嘗試不同口感白酒的消費者。
也適合朋友小聚時飲用,大家可以一起品味董酒的獨特魅力。
作為一款具有一定歷史底蘊和品牌知名度的白酒,在一些小型的宴請場合也比較適用。