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酒莊背景與地位:
愛士圖爾酒莊位于波爾多左岸名村圣埃斯泰夫邊緣,與鄰村波雅克一級名莊拉菲古堡相鄰,在1855分級中位列二級莊,素有“圣埃斯泰夫酒王”之美譽,現(xiàn)為公認(rèn)的“超二級莊”。其酒質(zhì)向來優(yōu)秀,在葡萄酒大師羅伯特?帕克的評級中甚至已達(dá)到一級莊的水準(zhǔn)。
外觀:呈現(xiàn)迷人的深寶石紅色,具有較高的色澤飽和度和光澤度,這是優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的典型外觀特征。
香氣:
香氣典雅復(fù)雜,散發(fā)著黑色水果的香氣,如黑醋栗、李子和黑莓等。同時,經(jīng)過橡木桶的陳釀,還帶有微微的咖啡香氣以及煙草的氣息,這些香氣相互融合,層次豐富。
口感:
酒體飽滿多汁,單寧柔細(xì)??诟胸S富,其中細(xì)致的果酸為口感增添了清新感和活力,與濃郁的風(fēng)味相互平衡。
具有黑醋栗、李子、煙葉和輕微的烤橡木口感,黑皮果實味道持續(xù),余韻悠長。
釀造工藝:
葡萄園的種植葡萄比例為60%赤霞珠,40%梅洛。葡萄經(jīng)過人工嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶魭源_保果實的品質(zhì)。
葡萄酒在混凝土酒槽中發(fā)酵,然后在橡木桶中陳年18個月左右。這種釀造工藝使得葡萄酒能夠充分吸收橡木桶的香氣和單寧,同時保持了酒液的清新和果香。