法國(guó)紅酒為什么那么好，法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

357閱讀 2024-05-23 18:57 文化

法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

■ 影響葡萄種植的主要因素是： 1.氣候溫度：葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng)，太冷，葡萄無(wú)法達(dá)到成熟，太熱則葡萄成熟過(guò)快，只會(huì)釀成平淡無(wú)味的酒。另外，每年的氣候都會(huì)為當(dāng)年的葡萄個(gè)性帶來(lái)一定的影響。降水：水對(duì)葡萄也很重要。春季葡萄發(fā)芽時(shí)要充足，成熟時(shí)要干燥，以免影響葡萄的含糖度。日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質(zhì)就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。 2.土質(zhì) 土壤對(duì)葡萄酒的品質(zhì)的影響非常重要。無(wú)需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質(zhì)和特色。 ■ 法國(guó)，地處北緯42度和51度之間，位于歐洲西部。瀕臨地中海和大西洋（英吉利海峽和多佛爾海峽）。是西歐面積最大的國(guó)家，位于歐洲大陸西部，領(lǐng)土呈對(duì)稱的六邊形，三邊臨海，三邊靠岸，法國(guó)的大部分領(lǐng)土都處于平原和丘陵之上，法國(guó)西部屬溫帶海洋性氣候，南部屬地中海氣候，中部和東部屬溫帶大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上，山區(qū)達(dá)1，500毫米以上。月平均氣溫：一月西部及南部4-7℃，東部及北部1-3℃；七月北部及西部 16-18℃，南部及東部21-24℃，大部分氣候溫和，環(huán)境優(yōu)美。法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量居世界首位。西南部城市波爾多釀酒歷史悠久，其葡萄酒馳名于世。法國(guó)的葡萄種植，主要集中在西南部和地中海沿岸。這里是中緯度北溫帶，屬于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候，冬季受西風(fēng)帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，，氣候炎熱干燥，云量稀少，陽(yáng)光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％。冬雨夏干，降水適中，日照充足，具有溫暖、干燥或炎熱漫長(zhǎng)的夏季及溫涼的冬季，因此最適宜葡萄的種植。