1,如何把白酒新單品推向市場
宣傳工具 宣傳內容 宣傳標準和規(guī)格 數量 單價 合計 執(zhí)行人 戶外跨街條幅 向消費者傳達新包裝上市信息,吸引消費者購買 8M*30CMC市區(qū)主要干道懸掛20條,時間兩個星期;其它四縣各懸掛10條 60條 38元/條 3080元(包含發(fā)布費用) 集團辦事處監(jiān)督經銷商執(zhí)行 終端吊旗 展示新包裝形象,發(fā)布上市信息,促進消費者購買 16K大小懸掛重點路段的批零網點門頭,一組20面 20000面 0.3元/面 6000元 集團辦事處監(jiān)督經銷商執(zhí)行, 終端海報 發(fā)布新包裝上市信息,展現產品形象,促進消費者終端購買 8K大小張貼在批零網點和商超終端 10000張 0.5元/張 5000元 集團辦事處監(jiān)督經銷商執(zhí)行 堆頭陳列 展示新包裝形象,傳達上市信息,促進終端購買 15—20件搭建一個堆頭陳列在零售網點門口醒目處,為期兩個月;市區(qū)設立80個堆頭;四縣各設立40個堆頭 240個 40元/個/月(以酒的形式) 19200元 由總經銷負責各網點堆頭的搭建并支付相關的堆頭費用,總經銷必須向集團辦事處提供堆頭搭建的詳細資料(具體的時間地點和店主資料),由辦事處核實后根據實際情況向集團統(tǒng)一申報后將相關費用返還給經銷商。
2,怎樣抓好餐飲質檢分幾步
九、餐飲部質檢細則1、餐廳、包房燈光、溫度調控不當,開餐時未打開啟所有的燈和空調。 扣1分2、服務不主動,對餐廳進出賓客不熱情。 扣1分3、服務員不了解預定情況,引導錯誤。 扣1分4、餐前準備工作不充分(每項)。 扣1分5、服務員未為賓客鋪臺布、撤筷套、上小毛巾。 扣1分6、點菜時未與賓客確認,有誤差。 扣1分7、上菜時未報菜名,或報菜名不清晰。 扣3分8、對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未搽干,有滴水(每瓶)。 扣1分9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。 扣3分10、服務員斟酒時位置站錯,商標未對賓客。 扣1分11、賓客開始用餐,未按服務程序撤茶具。 扣1分12、煙缸及骨碟沒有及時更換。 扣1分13、服務員未及時撤換餐具。 扣1分14、結帳時,未用結賬夾,賓客簽字,未遞上筆,造成賓客不便。 扣3分15、服務員跑菜、上物品不用托盤,或跑菜錯誤(每次)。 扣1分16、劃單員在上菜前未仔細查看裝盤質量,把關不嚴。 扣2分17、劃單員劃菜錯誤。 扣4分18、服務程序不規(guī)范。 扣1分19、賓客交辦的服務事項未按時按質完成。 扣5分20、就餐單遺失,缺頁(一次)。 扣5分21、餐廳與廚房配合協(xié)調不夠,影響出菜時間與質量。 扣3分22、客房送餐未按規(guī)定敲門,報稱。 扣3分23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數量。 扣1分24、未及時收回餐具或回收不全。 扣2分25、餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善。 扣2分26、包房內電器陳列不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個)。 扣1分27、消毒柜內存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂。 扣3分28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬(每處)。 扣1分29、操作臺衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂。 扣1分
告訴質檢人員 我們的餐具都是消毒中心送的。。。這個最關鍵 因為他們有份 你用了他們的東西什么都好解決。 還要告訴他們 你門每天都清洗 打掃。。3天一小搞衛(wèi)生 一周一次大搞。。 蔬菜都是新鮮的 都經過水泡半小時以后才加工。。。 來檢查當天千萬不要放他門看到有蒼蠅這類的東西不然就難說話了。 一定要把 食堂周圍的污水清理。。。。
3,酒飲課長重點工作是什么
課長這個職務來源于日本企業(yè),一般指具有一個獨立行使管理的部門,課長就是這個部門的第一負責人。你所說的酒飲課長,一般就是指在商超負責酒水飲料這塊的負責人。課長要對本課內的銷售任務,業(yè)務目標達成,團隊凝聚力建設等都起著重要的作用。課長也是門店正常工作的基礎,起著承上啟下的作用。一般情況下,作為商超酒飲課長的主要工作基本上有以下幾點:1. 合理安排員工排班,監(jiān)督員工的著裝、考勤,提高工作效率;2. 檢查商品的價格標示和各種POP牌,落實員工三級數量帳;3. 優(yōu)先保證端架和促銷區(qū)的陳列,創(chuàng)造最大銷售額;4. 安排員工補貨,保證陳列豐滿、整齊、及時、不堵通道;5. 定時安排員工收回零星物品,修復破損商品;6. 加強對促銷人員的管理;7. 每天閱讀報表,做好商品的續(xù)訂貨,及時解決負庫存,對商品滯銷提出合理的解決措施;8. 負責庫存區(qū)的整潔,碼放整齊、清楚便于補貨和盤點;9. 負責與其他部門的溝通、協(xié)調工作,傳達公司有關政策及部門經理的要求。
看一下崗位職責就知道了。一、崗位職責:1、負責本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質超值的服務;2、負責本部門員工的管理,保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行;3、負責本部門所有商品陳列的設計和實施;4、負責本部門營運標準的維護,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;5、負責執(zhí)行全店的銷售計劃,保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標;6、負責商品的續(xù)訂貨和庫存的管理,控制缺貨;7、負責促銷計劃的實施、競爭的市場調查,確定本部門的競爭品項;8、負責控制本部門的損耗在公司的指標內;9、提高勞動生產率,控制人事成本和營運成本;10、負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜;11、負責本部門的消防安全工作,避免工傷事故的發(fā)生;12、組織實施盤點。13、兩年以上大型賣場管理經驗。二、工作內容:1、提高本部門顧客服務水平,保證優(yōu)質、準確、快速的微笑服務;2、執(zhí)行公司的政策,解決工作中的難題;3、負責制定本部門所有商品的陳列配置圖;4、巡視賣場,確保補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛(wèi)生、安全生產等符合公司的營運標準;5、負責促銷計劃和端架計劃的實施,確保每日開店時貨架上的商品整齊、豐滿,重點檢查端架和促銷中的陳列、價格標識和商品的存貨等;6、檢查本部門商品的保質期,特別檢查臨期商品和過期商品;7、維持營業(yè)時間的賣場通道暢順,檢查倉庫是否整齊有序,商品存放是否安全;8、檢查本部門每日孤兒的收回情況;9、負責在規(guī)定的時間內完成本部門的各種報表;10、利用系統(tǒng)訂單進行訂貨,控制整個部門的庫存周轉;11、負責本部門所有員工的著裝、考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓;12、加強防火、防盜、防工傷的管理工作;13、控制損耗,定時安排員工收回孤兒,修復破損商品;14、負責與其他部門的溝通、協(xié)調工作。
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4,酒水品鑒會具體步驟該怎么實施
一、品鑒會時間選定品鑒會時間可以選擇在周五至周日晚上18點-20點之間;一般周末期間,被邀請人員時間比較充足。二、品鑒會準備工作1、主要邀請對象◆政府機關單位要員(不要以為政府單位很難公關,只是飲酒數量和檔次有所降低,但依然占據一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的,最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領導(未來商務團購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶,最好以一個系統(tǒng)或者一個企業(yè)開展小型品鑒會)2、邀請方式◆面對面口頭邀請;由經銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團購資源,一般用于客情關系非常好的團購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會邀請函;根據邀請對象發(fā)放邀請函,并注明宴會時間、地點,發(fā)放邀請函同時,可以將品鑒會資料以及現場活動的安排送達到邀請對象手上?!綦娫?、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經理或者經銷商直接電話或者短信邀請核心客戶,并說明品鑒會的具體時間、地點、參會人群等?!裟吧菰L邀請;主要用于未開發(fā)的客戶,通過品鑒會形式攜帶部分禮品陌生拜訪,并邀請參加**品牌品鑒會。無論任何一種邀請方式,品鑒會開始前兩天,務必再次進行電話跟進,最終確定參會人員及數量,擬定出詳細的參會人員名單,提前安排。3、酒店選定由企業(yè)和商家確立定點消費的酒店。根據產品的檔次適當選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農家樂。一則便于督查,二則便于訂餐等,三還便于進場陳列展示和銷售。個人比較傾向于選擇一些有特點的酒店,不一定非要豪華和上檔次,但是必須有不同于其他酒店的地方,這樣參加品鑒會的客戶才會印象深刻。4、物料準備◆產品展示,可以把主銷產品和本次品鑒產品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會現場展示?!魲l幅,以“熱烈歡迎**單位領導參加**產品品鑒會”為主題的條幅,懸掛在品鑒會酒店的包廂內?!粜麄魇謨?產品手冊),必須在現場餐桌上放置不低于座位數的宣傳畫冊,因為很多客戶到來后品鑒還未開始,可以欣賞宣傳畫冊,對產品有一個更深刻的印象?!羝疯b酒◆宣傳X展架◆宴會結束后的禮品三、品鑒會現場流程1、由主辦人(經銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會開始,并一一向大家介紹每一個人,并以示感謝大家的到來。2、由企業(yè)相關領導(區(qū)域經理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產品的研發(fā),產品歷史、文化、工藝。一定要把產品的核心價值向客戶表述清楚,最好前期有標準的產品介紹最佳。3、品鑒中,要注意留意領導的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。4、品鑒中要逐一敬酒,在每敬以為客人都要說幾句“客套”話,展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重,不得僅僅只是品酒。5、如果條件允許,可在品鑒會過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出,用于烘托氣氛。四、品鑒會會后服務跟進第一步:二次電話跟進,詢問邀請客戶的對產品的意見和建議;第二步:建立客戶檔案表格,整理成檔案庫;第三步:品鑒會上公關人員與目標客戶建立初步聯系;第四步:品鑒會一周內回訪目標客戶,邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步:定期聯系并贈送產品;第六步:通過目標客戶接觸其周圍的潛在消費群體,延伸潛在消費客戶;第七步:以目標客戶為主體,邀請其周圍的目標消費群體持續(xù)參加一桌式品鑒會;第八步:建立初步團購關系,制定團購獎勵計劃;第九步:加深目標客戶周圍潛在團購消費群體,建立團購關系;第十步:持續(xù)對目標客戶進行維護與發(fā)展。夠不夠具體?
5,社會促銷什么意思
促銷(promotion),所謂促銷即促進銷售,是指企業(yè)通過一定的方式向顧客傳遞信息,并與顧客進行信息溝通,以達到影響消費者的購買決策行為,促進企業(yè)產品銷售目的的營銷活動。同時促銷也是保證公司業(yè)績、擴大品牌知名度、于對手競爭等為目的而進行的諸如降價、配送、抽獎等商業(yè)活動。一、促銷有那些主要內容和形式 媒體廣告 戶外廣告 張貼橫幅 店招展示 貨架冰柜 生動陳列 零點陳列 優(yōu)惠銷售 捆綁銷售 免費贈飲 店員推薦 樹立好口碑 渠道促銷 超市促銷 廣場促銷 活動促銷 二、促銷的概念 終端促銷就是通過信息傳播和說服活動,與個人、組織或群體溝通,以直接或間接地促使他們接受某種產品。 1、促銷活動的要素是:信息說服與溝通,所以促銷是一種說服性的溝通活動。 2、促銷的本質是溝通、贏得信任、激發(fā)需求、促進購買與消費。 3、促銷的作用:傳遞、信息提供情報;增加需求、說服購買;突出特點、樹立形象;造成“偏愛”、穩(wěn)定銷售;搶占對手市場份額、擴大銷售量。 三、現代促銷的特征 1、重要的促銷策略和方式; 2、針對性、時效性強; 3、具有沖擊力; 4、轉換現實長期目標; 5、主動性; 6、全面性; 7、靈活性; 8、抗爭性; 9、發(fā)展企業(yè)形象; 10、整合營銷。促銷有廣義與狹義促銷之分。從廣義上說促銷即“促銷組合”,是指為達到消費者購買行為的目的而綜合運用的各種銷售工具、銷售方法,包括“人員推銷”、“廣告”、“公關宣傳”及“消費者活動”。 狹義的促銷是指在廣告、人員推銷、公關宣傳之外所做的一切能刺激顧客購買或經銷商交易的行銷活動。包括消費者促銷、通路促銷、業(yè)務人員促銷(激勵)。 在實踐中,促銷的目的一般包括如下四種: 1) 新品上市,吸引消費者。新產品剛剛上市,由于消費者的認知度低,消費積極性和欲望也相對較低,如何快速提升消費者對產品的認識度,從而激發(fā)消費欲望呢?除了必須的廣告宣傳之外,還需要有效的促銷活動來吸引消費者的注意,并激發(fā)消費者的消費欲望。如金星苦瓜啤酒這一全新產品上市時,許多消費者從來沒有品嘗過甚至聽說過苦瓜啤酒,為快速引起消費者注意和認同,對開發(fā)的區(qū)域市場進行為期一周的終端贈酒和免費品嘗活動,凡一次現款進貨10件,均贈送1件品嘗酒,必須監(jiān)督終端把贈酒全部讓消費者免費品嘗,使金星苦瓜啤酒品牌影響力迅速在消費者心目中提升起來。 2) 打擊對手,提升優(yōu)勢 。促銷是創(chuàng)造競爭差異性,提升競爭優(yōu)勢,打擊競爭對手的有效手段。如產品進入新的區(qū)域市場或競爭對手進入自己的區(qū)域市場時,通過有效的促銷提升競爭優(yōu)勢,來拉開與競爭對手的距離,形成堅固的市場進入壁壘打擊競爭對手。 3) 爭奪消費者,拓展市場 。消費者越來越成為稀缺的資源,現在的酒類市場幾乎沒有什么空白市場,消費者資源必須從競爭對手手中奪取。為此通過有效的促銷手段,創(chuàng)新競爭優(yōu)勢從競爭對手手中搶奪消費者來開拓市場,是商家常用的手段。 4) 讓利消費者,增加銷量。沒有銷量的產品不是好產品,預期市場利潤需要理想的銷量實現。在激烈的市場競爭中,通過促銷讓利于消費者,給消費者創(chuàng)造更多的讓渡價值,從而提升消費者購買欲望來增加銷量。 5) 創(chuàng)造競爭優(yōu)勢,延長產品生命。在老產品進入衰退期,而新產品卻沒有完全替代老產品占領市場時,需要對老產品進行促銷,以創(chuàng)新競爭優(yōu)勢,延長產品的生命周期,使新產品從導入期到成長期有一個平穩(wěn)的過渡。 6) 回饋消費者,提升品牌價值。促銷不僅僅是要提升眼前的銷量,更重要的是通過促銷提升消費者對品牌的認知度和忠誠度,提升品牌價值,實現銷量的持續(xù)增長。
6,色素對人體有那些危害
由于食用合成色素是以煤焦油為原料制成的,因此這類色素多數對人有害,毒作用除表現為一般毒性、致瀉性與致癌性外,還可能存在致癌作用。根據報道,國外日常原因不明的變態(tài)反應病患中有很大部分可能是由于食品添加劑引起的,如已知添加食用合成色素檸檬黃的清涼飲料,可引起支氣管哮喘、蕁麻疹、血管性浮腫。對此應有所認識。食用色素對人體有害嗎?你可曾注意到,商店櫥窗內陳列著各色各樣的飲料,看了令人眼花繚亂。飲料所以會呈現各種顏色,是因為在飲料中加入了使用色素的緣故。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素,天然色素一般較為安全,合成色素有些可能具有毒性,但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣,仍被廣泛應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素,因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害,故應嚴格管理,謹慎使用。據研究,食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面,即一般毒性、致瀉性與致癌性,特別是致癌性更為人們所關注。此外,許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛,色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛(wèi)生管理,如:要嚴格規(guī)定食用合成色素的種類、純度、規(guī)格、用量、及允許使用的食品等。我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍,允許使用的食品種類有果味水、果味粉,果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害,在使用上都作了嚴格的限制。個人建議,供借鑒參考采納。
走進超市里,人們難免會被色澤鮮美的涼菜、鹵制品等吸引,前來挑選的顧客也很多。但這些食品是否健康,還真的要經過一番考證。記者咨詢這些菜肴是否添加了色素時,工作人員都一口予以否定。在超市熟食專柜看到,剛出爐不久的燒雞、烤鴨,顏色金黃。在副食品區(qū)域,可以看到五顏六色的果凍、糖果、糕點,食品包裝上均標明不含防腐劑、可放心食用,但多數沒有標明色素含量。記者隨機采訪了一些顧客,咨詢顏色是否會影響到他們的購物傾向時,受訪市民均表示肯定。 據調查,大部分餐館炒菜時使用色素,食品色素使用范圍是10年前的數倍;超市及面點屋的茶飲料、糕點、果凍、燒烤、鹵菜等,使用色素的情況也很普遍。食品加工呈現出紅、黃、綠三大流行色,色素食品已經變得隨處可見。 大量食用色素食品是否有害身心健康?記者在市食品藥品監(jiān)督管理局了解到,根據提取方式的不同,色素分為天然色素、后色素、人工合成素,根據用途不同則分為食用色素和工業(yè)色素。工業(yè)色素絕對不允許作為食物添加劑,否則引發(fā)的后果往往是致命性的,而食用色素也并非綠色無危害性,人體過量攝入食用色素,也會引發(fā)慢性病,比如引起細胞突變、白血病等。 據市食品藥品監(jiān)督管理局有關負責人介紹,雖然天然色素本身沒有毒性和危害,但提取過程中使用有機溶劑,如苯、甲醇等,這些都可能致癌或具有其他毒性?;瘜W合成色素是從煤焦油中提取的,多以苯、甲苯等化合物為原料合成,其化學構成物質本身對人體有害,同時在合成過程中產生的砷、汞、鉛等雜質均有不同程度的毒性。這些合成色素輕則導致過敏、腹瀉,重則致癌。 現在的商家為了刺激消費,經常大量使用色素,比如原生海白菜、海帶是呈黑色的,但市面上基本全是綠色的;鹵肉、燒烤等熟食顏色金黃,可能也是添加色素的緣故。由于潛伏期長,以致很多消費者并沒有意識到色素的危害。 據了解,目前關于色素的法規(guī),主要是1993年發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》以及更早期的《食品衛(wèi)生法》,食品色素的國家標準停留在10多年前,規(guī)定的范圍也不明確,當初只說明可以在糖果、酒、糕點等食品中限量使用,而對于新出現的餐館炒菜加色素、超市供應熟食加色素等情況,則沒有明確規(guī)定能否使用。因而,衛(wèi)生監(jiān)督部門確實無權下令限制酒樓、超市使用色素制作食物。 此外,由于早期制定法規(guī)時,色素食品遠沒有現在這么多,立法的環(huán)境不一樣,對于色素含量的標準相對而言比較“寬松”,如今色素食品十分普及,人體攝入色素的含量急劇增加,當年的標準含量現在在某種程度上不再“標準”。業(yè)內人士認為,目前關于食品添加劑的法規(guī)內容有待完善,關于色素使用量的國家標準也應當相應予以調整。
7,怎么樣才能做好一的市場督導呢
什么叫優(yōu)秀的市場督導員?優(yōu)秀的市場督導員就是天使和魔鬼的復合體,要讓人既愛又恨,一方面他要做好業(yè)務員、促銷人員的良師,另一方面就要敢于直面問題,永不妥協(xié)!他要機敏如獵犬,對市場信息有敏銳的嗅覺;明察如雄鷹,對存在的問題能明察秋毫;迅猛如獵豹,一發(fā)現問題迅疾采取措施;淵博如師,能經常性對業(yè)務員、促銷員的工作進行培訓和指導!——某國內著名食品企業(yè)市場總監(jiān)語 回顧自己在的從業(yè)務員成長為一名市場督導,再到區(qū)域經理、咨詢顧問的成長全過程,我總結了要做好一名優(yōu)秀的市場督導員,必須做到如下的三字真言:正、勤、實! 正:氣正則腰直,腰直則言順 記得在做國內一家著名食品企業(yè)市場督導時,有一次在江蘇南京巡訪時,我發(fā)現該地區(qū)的某業(yè)務主管存在著比較嚴重的違規(guī)行為,嚴重的損害了企業(yè)在當地經銷商、零售商心目的形象,作為一名市場督導人員,我深深的意識到該問題如果不及時反應解決,對于一個食品企業(yè)來說,將來必將成為大患。 但是為難的是業(yè)務主管恰恰是我的學長,對我有知遇之恩,就是他的推薦我才能進這家企業(yè),而且我早期的業(yè)務生涯也是他手把手帶我的,應該算是我的良師益友了。 見我來做督導,他當然非常高興,以為這下問題好辦了。酒過三巡后,我義正言辭的指出我發(fā)現的問題及后果的嚴重性時,當時他驚訝的表情我永遠不會忘記,“都是自家兄弟,就不能放大哥一馬??!我也是沒辦法?。 薄皡歉?,你說的沒錯,我們從大學就開始認識,走入社會后又是你給了我這個機會,并手把手帶我,在我心中你既是學長又是朋友,我個人對你也是非常感激和尊敬的。但是這件事對公司形象損害是極大的,你也是做業(yè)務出身的,你應該知道這件事發(fā)展下去對一個食品企業(yè)是很致命的,”看到我一臉的嚴肅,吳哥無奈的低下了頭, 我接著說道:“吳哥,作為一名市場督導,發(fā)現問題,反應問題是我的職責所在,何況是對于公司發(fā)展關系重大的問題,我是必須要像總部匯報的。但是你是我的朋友,我了解你的為人,看出來你也是一時糊涂,你看這樣好嗎?指出問題最主要的目的也是解決問題。向總部報告該問題我是肯定要做的,這是我的職責所在,但在處理的方式上我們可以有點變通,首先你必須馬上停止所有一切的違規(guī)行為,第二、你可以自己寫一份檢討報告并提出解決方案上交總部,但只能給你一天時間,第三、你必須馬上采取一些措施將影響減小到最小化,這方面我可以配合你。此外在報告中我會如實的注明你的態(tài)度和所采取的行動,你給企業(yè)做了那么多貢獻,我相信企業(yè)一定會綜合考慮的。吳哥,你覺得還有比這個更好的方法嗎?”就這樣于情于禮的一番話,我既維護了一個市場督導的職責也維系了一段友情。 督導思考: 要成為一名的優(yōu)秀的市場督導人員首要條件就是要“正”,我認為這個“正”包含了兩層含意:第一、心態(tài)要擺正。心態(tài)決定一切,作為一名市場人,尤其是市場督導人員,既要督——直面市場,問題無大小,都需明察秋毫;又要導——針對業(yè)務員、促銷員進行相關指導和培訓,工作繁瑣,壓力大,能力要求高,沒有良好的心態(tài)是萬萬不行的。 第二、對事、對人要有正氣。作為一名市場督導,總是不可避免的出現一些兩難問題,這就要求市場督導必須要有正氣,要有獨立精神,不輕易受外界因素的影響,以一種對企業(yè)、對自己負責的態(tài)度靈活、主動的處理問題。 勤:五勤投地,身行勝于言教 在我個人的市場督導生涯中,我認為“勤”字是絕對放第一位的,必須做到“腦勤、腿勤、手勤、眼勤、嘴勤”這五勤方可到位。 腦勤——我們在市場一線尋訪時,往往對市場信息的把握是最直觀即時的,所以這就需要我們不斷的開動大腦,提出自己的建議,一個不會思考的市場專員往往是不夠格的。 腿勤——對于我們市場督導人員來說,必須不斷的到市場一線去,用腿來帶動大腦思考,才能即時掌握第一手的市場信息,才能即時發(fā)現并處理問題。 手勤——做市場督導,必須做到手勤,每次到終端巡訪時,每當看到終端產品的擺放不到位時,我總是忍不住把導購員叫過來,親自擺放一遍同時告知她注意事項。 眼勤——作為一名企業(yè)的市場督導人員,我們必須要求自己不放過競爭對手的任何一個細小的變化,必須要求自己準確的把握消費者的口味的變化……甚至在產品擺放過程中一個很細小的變化也必須做到明察秋毫,因此不做有心人是不可能做好工作的。 嘴勤——在從事市場督導的過程中,我常常會發(fā)現終端產品的陳列、宣傳物料的擺放不到位、促銷人員工作執(zhí)行不到位等問題,這時必須要求我們做黑臉,對在場的導購人員、業(yè)務員提出批評,同時我提倡進行“現場教育”,不要說完就算了,必須現場進行演示,并告知他們操作要點。我們也會定期不定期的組織導購人員、業(yè)務人員進行培訓,傳遞公司相關政策和產品信息,不斷提高導購人員、業(yè)務人員的業(yè)務技能。 在為國內某著名煙草企業(yè)做咨詢的時,由于煙草企業(yè)市場督察那一塊比較依賴商業(yè)公司,導致很多信息的收集很滯后,終端的生動化做得也很不到位,產品陳列缺乏標準化,很是凌亂。我們入駐以后,重新設置市場督導人員,對業(yè)務員等進行了細致的培訓,對不同數量、不同版面、不同終端的產品陳列等都進行了標準化的規(guī)定,取得了良好的效果。 督導思考: 作為一名市場優(yōu)秀的市場督導人員,以上作者所說的“五勤”很重要。尤其我要強調的是“嘴勤”,市場督導人員對于在市場一線發(fā)現的問題,一定要即時的反饋給現場的導購人員、業(yè)務人員,有些督導人員有個不好的習慣,習慣只將問題向上反應,而不向現場一線人員做即時的反饋,這是不對的,這往往導致現場的問題不能即時解決,導致效率低下。督導員采用的“現場教育”就是很好的方法,手把手的教,并講明操作要點,這樣他們比較容易掌握。 此外千萬不要忽視培訓的力量,在我對國內企業(yè)一線業(yè)務員的培訓過程中,我深深感受到培訓對提高一線業(yè)務人員、促銷人員對公司產品、政策的理解,對提高其業(yè)務能力等具有顯著的作用,但是這一點往往被我們的企業(yè)所忽視。 實:工作上細分,執(zhí)行上務實 市場督導的工作是很“實”,來不得半點花架子。對于市場督導員,一個月中幾乎是有20天左右的時間花在市場巡訪中,工作必須細分,執(zhí)行上必須務實。 市場督導員必須督察并反饋市場動態(tài)和競爭對手的相關信息,以便我們能即時的調整自己的營銷策略;必須挨家檢查產品的陳列和終端生動化狀況,以便搶占終端高地,必須在終端對競爭對手進行擠壓;必須不定時的檢查服務人員的工作狀況,以便讓我們的促銷人員和導購人員始終維持最高的工作激情……工作細分,執(zhí)行務實,是督導員每天的必修課。 2002年我們開始操作一個粽子項目,因為整天必須品嘗自己和競爭對手的產品,很長一段時間我一想起粽子還有一種惡心的感覺。但是正是由于我們彼此的這種投入,2002年我們營業(yè)額還不過幾百萬,二年后我們已經做到該業(yè)務的全國第一,每年營業(yè)額不下8000萬。 市場督導是企業(yè)的前哨兵,是企業(yè)的望遠鏡和顯微鏡,總是能最及時、最快速的發(fā)現企業(yè)存在的問題,保證企業(yè)的穩(wěn)健快速發(fā)展。只有100%激情投入才能鑄造成功。沒有成為瘋魔的過程,哪有風雨后的彩虹。寫到這里,不禁讓我想起了海爾總裁張瑞敏先生的一句名言:“什么叫不簡單,就是把簡單的事情重復做好就叫不簡單;什么叫不平凡,就是把平凡的事情重復做好就是不平凡?!? 督導思考: 市場督導的工作是一件很“實”的工作,具體表現在兩個方面: 一、內容實 雖然不同企業(yè)市場督導的工作內容會有一定的區(qū)別,但一般會包括一下內容: 1.從終端層面看包括物料布置、價格控制、人員調整、上樣跟蹤、庫存信息、產品陳列等; 2.從導購員培訓層面看包括企業(yè)文化、行業(yè)知識、產品知識、導購技巧、心態(tài)引導、促銷活動等; 3.從導購員管理層面看:包括紀律、心態(tài)建設、執(zhí)行督促、團隊建設、量化考核等; 4.從市場信息層面看:包括產品信息、促銷信息、禮品信息、價格信息、人員調整信息等; 5.從促銷活動的組織與執(zhí)行來看:包括活動前物料的準備、人員的組織安排、信息傳播途徑的選擇、活動的督促等;活動現場現場活動的組織分工、現場突發(fā)事件的解決等;活動后總結成功與失敗 …… 二、執(zhí)行實 督導的過程本身就是讓事情落實的過程,督導的過程也是即時解決問題的過程,在督導的過程中不斷做到規(guī)范化,這也是讓企業(yè)提升自身執(zhí)行力的重要手段。 一個優(yōu)秀的督導人員必須做好自身產品、競爭對手等信息的收集到終端的規(guī)范,再到業(yè)務員、促銷人員的指導培訓等各項工作……事實上市場督導就是一個不斷規(guī)范落實企業(yè)相關政策的過程。來自:中國食品商務網