宣傳工具 宣傳內(nèi)容 宣傳標準和規(guī)格 數(shù)量 單價 合計 執(zhí)行人 戶外跨街條幅 向消費者傳達新包裝上市信息，吸引消費者購買 8M*30CMC市區(qū)主要干道懸掛20條，時間兩個星期；其它四縣各懸掛10條 60條 38元/條 3080元（包含發(fā)布費用） 集團辦事處監(jiān)督經(jīng)銷商執(zhí)行 終端吊旗 展示新包裝形象，發(fā)布上市信息，促進消費者購買 16K大小懸掛重點路段的批零網(wǎng)點門頭，一組20面 20000面 0.3元/面 6000元 集團辦事處監(jiān)督經(jīng)銷商執(zhí)行， 終端海報 發(fā)布新包裝上市信息，展現(xiàn)產(chǎn)品形象，促進消費者終端購買 8K大小張貼在批零網(wǎng)點和商超終端 10000張 0.5元/張 5000元 集團辦事處監(jiān)督經(jīng)銷商執(zhí)行 堆頭陳列 展示新包裝形象，傳達上市信息，促進終端購買 15—20件搭建一個堆頭陳列在零售網(wǎng)點門口醒目處，為期兩個月；市區(qū)設立80個堆頭；四縣各設立40個堆頭 240個 40元/個/月（以酒的形式） 19200元 由總經(jīng)銷負責各網(wǎng)點堆頭的搭建并支付相關的堆頭費用，總經(jīng)銷必須向集團辦事處提供堆頭搭建的詳細資料（具體的時間地點和店主資料），由辦事處核實后根據(jù)實際情況向集團統(tǒng)一申報后將相關費用返還給經(jīng)銷商。

九、餐飲部質(zhì)檢細則1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當，開餐時未打開啟所有的燈和空調(diào)。 扣1分2、服務不主動，對餐廳進出賓客不熱情。 扣1分3、服務員不了解預定情況，引導錯誤。 扣1分4、餐前準備工作不充分（每項）。 扣1分5、服務員未為賓客鋪臺布、撤筷套、上小毛巾。 扣1分6、點菜時未與賓客確認，有誤差。 扣1分7、上菜時未報菜名，或報菜名不清晰。 扣3分8、對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未搽干，有滴水（每瓶）。 扣1分9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。 扣3分10、服務員斟酒時位置站錯，商標未對賓客。 扣1分11、賓客開始用餐，未按服務程序撤茶具。 扣1分12、煙缸及骨碟沒有及時更換。 扣1分13、服務員未及時撤換餐具。 扣1分14、結帳時，未用結賬夾，賓客簽字，未遞上筆，造成賓客不便。 扣3分15、服務員跑菜、上物品不用托盤，或跑菜錯誤（每次）。 扣1分16、劃單員在上菜前未仔細查看裝盤質(zhì)量，把關不嚴。 扣2分17、劃單員劃菜錯誤。 扣4分18、服務程序不規(guī)范。 扣1分19、賓客交辦的服務事項未按時按質(zhì)完成。 扣5分20、就餐單遺失，缺頁（一次）。 扣5分21、餐廳與廚房配合協(xié)調(diào)不夠，影響出菜時間與質(zhì)量。 扣3分22、客房送餐未按規(guī)定敲門，報稱。 扣3分23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數(shù)量。 扣1分24、未及時收回餐具或回收不全。 扣2分25、餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善。 扣2分26、包房內(nèi)電器陳列不整齊，不潔或有污漬或積塵（每個）。 扣1分27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品，餐具擺放凌亂。 扣3分28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬（每處）。 扣1分29、操作臺衛(wèi)生不符合要求，擺放凌亂。 扣1分

告訴質(zhì)檢人員 我們的餐具都是消毒中心送的。。。這個最關鍵 因為他們有份 你用了他們的東西什么都好解決。 還要告訴他們 你門每天都清洗 打掃。。3天一小搞衛(wèi)生 一周一次大搞。。 蔬菜都是新鮮的 都經(jīng)過水泡半小時以后才加工。。。 來檢查當天千萬不要放他門看到有蒼蠅這類的東西不然就難說話了。 一定要把 食堂周圍的污水清理。。。。

課長這個職務來源于日本企業(yè)，一般指具有一個獨立行使管理的部門，課長就是這個部門的第一負責人。你所說的酒飲課長，一般就是指在商超負責酒水飲料這塊的負責人。課長要對本課內(nèi)的銷售任務，業(yè)務目標達成，團隊凝聚力建設等都起著重要的作用。課長也是門店正常工作的基礎，起著承上啟下的作用。一般情況下，作為商超酒飲課長的主要工作基本上有以下幾點：1． 合理安排員工排班，監(jiān)督員工的著裝、考勤，提高工作效率；2． 檢查商品的價格標示和各種POP牌，落實員工三級數(shù)量帳；3． 優(yōu)先保證端架和促銷區(qū)的陳列，創(chuàng)造最大銷售額；4． 安排員工補貨，保證陳列豐滿、整齊、及時、不堵通道；5． 定時安排員工收回零星物品，修復破損商品；6． 加強對促銷人員的管理；7． 每天閱讀報表，做好商品的續(xù)訂貨，及時解決負庫存，對商品滯銷提出合理的解決措施；8． 負責庫存區(qū)的整潔，碼放整齊、清楚便于補貨和盤點；9． 負責與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作，傳達公司有關政策及部門經(jīng)理的要求。

看一下崗位職責就知道了。一、崗位職責：1、負責本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務；2、負責本部門員工的管理，保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行；3、負責本部門所有商品陳列的設計和實施；4、負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；5、負責執(zhí)行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標；6、負責商品的續(xù)訂貨和庫存的管理，控制缺貨；7、負責促銷計劃的實施、競爭的市場調(diào)查，確定本部門的競爭品項；8、負責控制本部門的損耗在公司的指標內(nèi)；9、提高勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本；10、負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜；11、負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生；12、組織實施盤點。13、兩年以上大型賣場管理經(jīng)驗。二、工作內(nèi)容：1、提高本部門顧客服務水平，保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的微笑服務；2、執(zhí)行公司的政策，解決工作中的難題；3、負責制定本部門所有商品的陳列配置圖；4、巡視賣場，確保補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等符合公司的營運標準；5、負責促銷計劃和端架計劃的實施，確保每日開店時貨架上的商品整齊、豐滿，重點檢查端架和促銷中的陳列、價格標識和商品的存貨等；6、檢查本部門商品的保質(zhì)期，特別檢查臨期商品和過期商品；7、維持營業(yè)時間的賣場通道暢順，檢查倉庫是否整齊有序，商品存放是否安全；8、檢查本部門每日孤兒的收回情況；9、負責在規(guī)定的時間內(nèi)完成本部門的各種報表；10、利用系統(tǒng)訂單進行訂貨，控制整個部門的庫存周轉(zhuǎn)；11、負責本部門所有員工的著裝、考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；12、加強防火、防盜、防工傷的管理工作；13、控制損耗，定時安排員工收回孤兒，修復破損商品；14、負責與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。

才

一、品鑒會時間選定品鑒會時間可以選擇在周五至周日晚上18點-20點之間;一般周末期間，被邀請人員時間比較充足。二、品鑒會準備工作1、主要邀請對象◆政府機關單位要員(不要以為政府單位很難公關，只是飲酒數(shù)量和檔次有所降低，但依然占據(jù)一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的，最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領導(未來商務團購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶，最好以一個系統(tǒng)或者一個企業(yè)開展小型品鑒會)2、邀請方式◆面對面口頭邀請;由經(jīng)銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團購資源，一般用于客情關系非常好的團購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會邀請函;根據(jù)邀請對象發(fā)放邀請函，并注明宴會時間、地點，發(fā)放邀請函同時，可以將品鑒會資料以及現(xiàn)場活動的安排送達到邀請對象手上?！綦娫?、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經(jīng)理或者經(jīng)銷商直接電話或者短信邀請核心客戶，并說明品鑒會的具體時間、地點、參會人群等?！裟吧菰L邀請;主要用于未開發(fā)的客戶，通過品鑒會形式攜帶部分禮品陌生拜訪，并邀請參加**品牌品鑒會。無論任何一種邀請方式，品鑒會開始前兩天，務必再次進行電話跟進，最終確定參會人員及數(shù)量，擬定出詳細的參會人員名單，提前安排。3、酒店選定由企業(yè)和商家確立定點消費的酒店。根據(jù)產(chǎn)品的檔次適當選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農(nóng)家樂。一則便于督查，二則便于訂餐等，三還便于進場陳列展示和銷售。個人比較傾向于選擇一些有特點的酒店，不一定非要豪華和上檔次，但是必須有不同于其他酒店的地方，這樣參加品鑒會的客戶才會印象深刻。4、物料準備◆產(chǎn)品展示，可以把主銷產(chǎn)品和本次品鑒產(chǎn)品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會現(xiàn)場展示。◆條幅，以“熱烈歡迎**單位領導參加**產(chǎn)品品鑒會”為主題的條幅，懸掛在品鑒會酒店的包廂內(nèi)?！粜麄魇謨?產(chǎn)品手冊)，必須在現(xiàn)場餐桌上放置不低于座位數(shù)的宣傳畫冊，因為很多客戶到來后品鑒還未開始，可以欣賞宣傳畫冊，對產(chǎn)品有一個更深刻的印象?！羝疯b酒◆宣傳X展架◆宴會結束后的禮品三、品鑒會現(xiàn)場流程1、由主辦人(經(jīng)銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會開始，并一一向大家介紹每一個人，并以示感謝大家的到來。2、由企業(yè)相關領導(區(qū)域經(jīng)理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的研發(fā)，產(chǎn)品歷史、文化、工藝。一定要把產(chǎn)品的核心價值向客戶表述清楚，最好前期有標準的產(chǎn)品介紹最佳。3、品鑒中，要注意留意領導的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。4、品鑒中要逐一敬酒，在每敬以為客人都要說幾句“客套”話，展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重，不得僅僅只是品酒。5、如果條件允許，可在品鑒會過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出，用于烘托氣氛。四、品鑒會會后服務跟進第一步：二次電話跟進,詢問邀請客戶的對產(chǎn)品的意見和建議;第二步：建立客戶檔案表格，整理成檔案庫;第三步：品鑒會上公關人員與目標客戶建立初步聯(lián)系;第四步：品鑒會一周內(nèi)回訪目標客戶，邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步：定期聯(lián)系并贈送產(chǎn)品;第六步：通過目標客戶接觸其周圍的潛在消費群體，延伸潛在消費客戶;第七步：以目標客戶為主體，邀請其周圍的目標消費群體持續(xù)參加一桌式品鑒會;第八步：建立初步團購關系，制定團購獎勵計劃;第九步：加深目標客戶周圍潛在團購消費群體，建立團購關系;第十步：持續(xù)對目標客戶進行維護與發(fā)展。夠不夠具體？

促銷（promotion），所謂促銷即促進銷售，是指企業(yè)通過一定的方式向顧客傳遞信息，并與顧客進行信息溝通，以達到影響消費者的購買決策行為，促進企業(yè)產(chǎn)品銷售目的的營銷活動。同時促銷也是保證公司業(yè)績、擴大品牌知名度、于對手競爭等為目的而進行的諸如降價、配送、抽獎等商業(yè)活動。一、促銷有那些主要內(nèi)容和形式 媒體廣告 戶外廣告 張貼橫幅 店招展示 貨架冰柜 生動陳列 零點陳列 優(yōu)惠銷售 捆綁銷售 免費贈飲 店員推薦 樹立好口碑 渠道促銷 超市促銷 廣場促銷 活動促銷 二、促銷的概念 終端促銷就是通過信息傳播和說服活動，與個人、組織或群體溝通，以直接或間接地促使他們接受某種產(chǎn)品。 1、促銷活動的要素是：信息說服與溝通，所以促銷是一種說服性的溝通活動。 2、促銷的本質(zhì)是溝通、贏得信任、激發(fā)需求、促進購買與消費。 3、促銷的作用：傳遞、信息提供情報；增加需求、說服購買；突出特點、樹立形象；造成“偏愛”、穩(wěn)定銷售；搶占對手市場份額、擴大銷售量。 三、現(xiàn)代促銷的特征 1、重要的促銷策略和方式； 2、針對性、時效性強； 3、具有沖擊力； 4、轉(zhuǎn)換現(xiàn)實長期目標； 5、主動性； 6、全面性； 7、靈活性； 8、抗爭性； 9、發(fā)展企業(yè)形象； 10、整合營銷。促銷有廣義與狹義促銷之分。從廣義上說促銷即“促銷組合”，是指為達到消費者購買行為的目的而綜合運用的各種銷售工具、銷售方法，包括“人員推銷”、“廣告”、“公關宣傳”及“消費者活動”。 狹義的促銷是指在廣告、人員推銷、公關宣傳之外所做的一切能刺激顧客購買或經(jīng)銷商交易的行銷活動。包括消費者促銷、通路促銷、業(yè)務人員促銷（激勵）。 在實踐中，促銷的目的一般包括如下四種： 　　1)　新品上市，吸引消費者。新產(chǎn)品剛剛上市，由于消費者的認知度低，消費積極性和欲望也相對較低，如何快速提升消費者對產(chǎn)品的認識度，從而激發(fā)消費欲望呢？除了必須的廣告宣傳之外，還需要有效的促銷活動來吸引消費者的注意，并激發(fā)消費者的消費欲望。如金星苦瓜啤酒這一全新產(chǎn)品上市時，許多消費者從來沒有品嘗過甚至聽說過苦瓜啤酒，為快速引起消費者注意和認同，對開發(fā)的區(qū)域市場進行為期一周的終端贈酒和免費品嘗活動，凡一次現(xiàn)款進貨10件，均贈送1件品嘗酒，必須監(jiān)督終端把贈酒全部讓消費者免費品嘗，使金星苦瓜啤酒品牌影響力迅速在消費者心目中提升起來。 　　2) 打擊對手，提升優(yōu)勢 。促銷是創(chuàng)造競爭差異性，提升競爭優(yōu)勢，打擊競爭對手的有效手段。如產(chǎn)品進入新的區(qū)域市場或競爭對手進入自己的區(qū)域市場時，通過有效的促銷提升競爭優(yōu)勢，來拉開與競爭對手的距離，形成堅固的市場進入壁壘打擊競爭對手。 　　3) 爭奪消費者，拓展市場 。消費者越來越成為稀缺的資源，現(xiàn)在的酒類市場幾乎沒有什么空白市場，消費者資源必須從競爭對手手中奪取。為此通過有效的促銷手段，創(chuàng)新競爭優(yōu)勢從競爭對手手中搶奪消費者來開拓市場，是商家常用的手段。 　　4) 讓利消費者，增加銷量。沒有銷量的產(chǎn)品不是好產(chǎn)品，預期市場利潤需要理想的銷量實現(xiàn)。在激烈的市場競爭中，通過促銷讓利于消費者，給消費者創(chuàng)造更多的讓渡價值，從而提升消費者購買欲望來增加銷量。 　　5) 創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，延長產(chǎn)品生命。在老產(chǎn)品進入衰退期，而新產(chǎn)品卻沒有完全替代老產(chǎn)品占領市場時，需要對老產(chǎn)品進行促銷，以創(chuàng)新競爭優(yōu)勢，延長產(chǎn)品的生命周期，使新產(chǎn)品從導入期到成長期有一個平穩(wěn)的過渡。 　　6) 回饋消費者，提升品牌價值。促銷不僅僅是要提升眼前的銷量，更重要的是通過促銷提升消費者對品牌的認知度和忠誠度，提升品牌價值，實現(xiàn)銷量的持續(xù)增長。

由于食用合成色素是以煤焦油為原料制成的，因此這類色素多數(shù)對人有害，毒作用除表現(xiàn)為一般毒性、致瀉性與致癌性外，還可能存在致癌作用。根據(jù)報道，國外日常原因不明的變態(tài)反應病患中有很大部分可能是由于食品添加劑引起的，如已知添加食用合成色素檸檬黃的清涼飲料，可引起支氣管哮喘、蕁麻疹、血管性浮腫。對此應有所認識。食用色素對人體有害嗎？你可曾注意到，商店櫥窗內(nèi)陳列著各色各樣的飲料，看了令人眼花繚亂。飲料所以會呈現(xiàn)各種顏色，是因為在飲料中加入了使用色素的緣故。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調(diào)多樣，仍被廣泛應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。據(jù)研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛(wèi)生管理，如：要嚴格規(guī)定食用合成色素的種類、純度、規(guī)格、用量、及允許使用的食品等。我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。個人建議，供借鑒參考采納。

走進超市里，人們難免會被色澤鮮美的涼菜、鹵制品等吸引，前來挑選的顧客也很多。但這些食品是否健康，還真的要經(jīng)過一番考證。記者咨詢這些菜肴是否添加了色素時，工作人員都一口予以否定。在超市熟食專柜看到，剛出爐不久的燒雞、烤鴨，顏色金黃。在副食品區(qū)域，可以看到五顏六色的果凍、糖果、糕點，食品包裝上均標明不含防腐劑、可放心食用，但多數(shù)沒有標明色素含量。記者隨機采訪了一些顧客，咨詢顏色是否會影響到他們的購物傾向時，受訪市民均表示肯定。 　 據(jù)調(diào)查，大部分餐館炒菜時使用色素，食品色素使用范圍是10年前的數(shù)倍；超市及面點屋的茶飲料、糕點、果凍、燒烤、鹵菜等，使用色素的情況也很普遍。食品加工呈現(xiàn)出紅、黃、綠三大流行色，色素食品已經(jīng)變得隨處可見。 　 大量食用色素食品是否有害身心健康？記者在市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，根據(jù)提取方式的不同，色素分為天然色素、后色素、人工合成素，根據(jù)用途不同則分為食用色素和工業(yè)色素。工業(yè)色素絕對不允許作為食物添加劑，否則引發(fā)的后果往往是致命性的，而食用色素也并非綠色無危害性，人體過量攝入食用色素，也會引發(fā)慢性病，比如引起細胞突變、白血病等。 　 據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局有關負責人介紹，雖然天然色素本身沒有毒性和危害，但提取過程中使用有機溶劑，如苯、甲醇等，這些都可能致癌或具有其他毒性。化學合成色素是從煤焦油中提取的，多以苯、甲苯等化合物為原料合成，其化學構成物質(zhì)本身對人體有害，同時在合成過程中產(chǎn)生的砷、汞、鉛等雜質(zhì)均有不同程度的毒性。這些合成色素輕則導致過敏、腹瀉，重則致癌。 　 現(xiàn)在的商家為了刺激消費，經(jīng)常大量使用色素，比如原生海白菜、海帶是呈黑色的，但市面上基本全是綠色的；鹵肉、燒烤等熟食顏色金黃，可能也是添加色素的緣故。由于潛伏期長，以致很多消費者并沒有意識到色素的危害。 　 據(jù)了解，目前關于色素的法規(guī)，主要是1993年發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》以及更早期的《食品衛(wèi)生法》，食品色素的國家標準停留在10多年前，規(guī)定的范圍也不明確，當初只說明可以在糖果、酒、糕點等食品中限量使用，而對于新出現(xiàn)的餐館炒菜加色素、超市供應熟食加色素等情況，則沒有明確規(guī)定能否使用。因而，衛(wèi)生監(jiān)督部門確實無權下令限制酒樓、超市使用色素制作食物。 　 此外，由于早期制定法規(guī)時，色素食品遠沒有現(xiàn)在這么多，立法的環(huán)境不一樣，對于色素含量的標準相對而言比較“寬松”，如今色素食品十分普及，人體攝入色素的含量急劇增加，當年的標準含量現(xiàn)在在某種程度上不再“標準”。業(yè)內(nèi)人士認為，目前關于食品添加劑的法規(guī)內(nèi)容有待完善，關于色素使用量的國家標準也應當相應予以調(diào)整。

什么叫優(yōu)秀的市場督導員？優(yōu)秀的市場督導員就是天使和魔鬼的復合體，要讓人既愛又恨，一方面他要做好業(yè)務員、促銷人員的良師，另一方面就要敢于直面問題，永不妥協(xié)！他要機敏如獵犬，對市場信息有敏銳的嗅覺；明察如雄鷹，對存在的問題能明察秋毫；迅猛如獵豹，一發(fā)現(xiàn)問題迅疾采取措施；淵博如師，能經(jīng)常性對業(yè)務員、促銷員的工作進行培訓和指導！——某國內(nèi)著名食品企業(yè)市場總監(jiān)語 回顧自己在的從業(yè)務員成長為一名市場督導，再到區(qū)域經(jīng)理、咨詢顧問的成長全過程，我總結了要做好一名優(yōu)秀的市場督導員，必須做到如下的三字真言：正、勤、實！ 正：氣正則腰直，腰直則言順 記得在做國內(nèi)一家著名食品企業(yè)市場督導時，有一次在江蘇南京巡訪時，我發(fā)現(xiàn)該地區(qū)的某業(yè)務主管存在著比較嚴重的違規(guī)行為，嚴重的損害了企業(yè)在當?shù)亟?jīng)銷商、零售商心目的形象，作為一名市場督導人員，我深深的意識到該問題如果不及時反應解決，對于一個食品企業(yè)來說，將來必將成為大患。 但是為難的是業(yè)務主管恰恰是我的學長，對我有知遇之恩，就是他的推薦我才能進這家企業(yè)，而且我早期的業(yè)務生涯也是他手把手帶我的，應該算是我的良師益友了。 見我來做督導，他當然非常高興，以為這下問題好辦了。酒過三巡后，我義正言辭的指出我發(fā)現(xiàn)的問題及后果的嚴重性時，當時他驚訝的表情我永遠不會忘記，“都是自家兄弟，就不能放大哥一馬啊！我也是沒辦法??！”“吳哥，你說的沒錯，我們從大學就開始認識，走入社會后又是你給了我這個機會，并手把手帶我，在我心中你既是學長又是朋友，我個人對你也是非常感激和尊敬的。但是這件事對公司形象損害是極大的，你也是做業(yè)務出身的，你應該知道這件事發(fā)展下去對一個食品企業(yè)是很致命的，”看到我一臉的嚴肅，吳哥無奈的低下了頭， 我接著說道：“吳哥，作為一名市場督導，發(fā)現(xiàn)問題，反應問題是我的職責所在，何況是對于公司發(fā)展關系重大的問題，我是必須要像總部匯報的。但是你是我的朋友，我了解你的為人，看出來你也是一時糊涂，你看這樣好嗎？指出問題最主要的目的也是解決問題。向總部報告該問題我是肯定要做的，這是我的職責所在，但在處理的方式上我們可以有點變通，首先你必須馬上停止所有一切的違規(guī)行為，第二、你可以自己寫一份檢討報告并提出解決方案上交總部，但只能給你一天時間，第三、你必須馬上采取一些措施將影響減小到最小化，這方面我可以配合你。此外在報告中我會如實的注明你的態(tài)度和所采取的行動，你給企業(yè)做了那么多貢獻，我相信企業(yè)一定會綜合考慮的。吳哥，你覺得還有比這個更好的方法嗎？”就這樣于情于禮的一番話，我既維護了一個市場督導的職責也維系了一段友情。 督導思考： 要成為一名的優(yōu)秀的市場督導人員首要條件就是要“正”，我認為這個“正”包含了兩層含意：第一、心態(tài)要擺正。心態(tài)決定一切，作為一名市場人，尤其是市場督導人員，既要督——直面市場，問題無大小，都需明察秋毫；又要導——針對業(yè)務員、促銷員進行相關指導和培訓，工作繁瑣，壓力大，能力要求高，沒有良好的心態(tài)是萬萬不行的。 第二、對事、對人要有正氣。作為一名市場督導，總是不可避免的出現(xiàn)一些兩難問題，這就要求市場督導必須要有正氣，要有獨立精神，不輕易受外界因素的影響，以一種對企業(yè)、對自己負責的態(tài)度靈活、主動的處理問題。 勤：五勤投地，身行勝于言教 在我個人的市場督導生涯中，我認為“勤”字是絕對放第一位的，必須做到“腦勤、腿勤、手勤、眼勤、嘴勤”這五勤方可到位。 腦勤——我們在市場一線尋訪時，往往對市場信息的把握是最直觀即時的，所以這就需要我們不斷的開動大腦，提出自己的建議，一個不會思考的市場專員往往是不夠格的。 腿勤——對于我們市場督導人員來說，必須不斷的到市場一線去，用腿來帶動大腦思考，才能即時掌握第一手的市場信息，才能即時發(fā)現(xiàn)并處理問題。 手勤——做市場督導，必須做到手勤，每次到終端巡訪時，每當看到終端產(chǎn)品的擺放不到位時，我總是忍不住把導購員叫過來，親自擺放一遍同時告知她注意事項。 眼勤——作為一名企業(yè)的市場督導人員，我們必須要求自己不放過競爭對手的任何一個細小的變化，必須要求自己準確的把握消費者的口味的變化……甚至在產(chǎn)品擺放過程中一個很細小的變化也必須做到明察秋毫，因此不做有心人是不可能做好工作的。 嘴勤——在從事市場督導的過程中，我常常會發(fā)現(xiàn)終端產(chǎn)品的陳列、宣傳物料的擺放不到位、促銷人員工作執(zhí)行不到位等問題，這時必須要求我們做黑臉，對在場的導購人員、業(yè)務員提出批評，同時我提倡進行“現(xiàn)場教育”，不要說完就算了，必須現(xiàn)場進行演示，并告知他們操作要點。我們也會定期不定期的組織導購人員、業(yè)務人員進行培訓，傳遞公司相關政策和產(chǎn)品信息，不斷提高導購人員、業(yè)務人員的業(yè)務技能。 在為國內(nèi)某著名煙草企業(yè)做咨詢的時，由于煙草企業(yè)市場督察那一塊比較依賴商業(yè)公司，導致很多信息的收集很滯后，終端的生動化做得也很不到位，產(chǎn)品陳列缺乏標準化，很是凌亂。我們?nèi)腭v以后，重新設置市場督導人員，對業(yè)務員等進行了細致的培訓，對不同數(shù)量、不同版面、不同終端的產(chǎn)品陳列等都進行了標準化的規(guī)定，取得了良好的效果。 督導思考： 作為一名市場優(yōu)秀的市場督導人員，以上作者所說的“五勤”很重要。尤其我要強調(diào)的是“嘴勤”，市場督導人員對于在市場一線發(fā)現(xiàn)的問題，一定要即時的反饋給現(xiàn)場的導購人員、業(yè)務人員，有些督導人員有個不好的習慣，習慣只將問題向上反應，而不向現(xiàn)場一線人員做即時的反饋，這是不對的，這往往導致現(xiàn)場的問題不能即時解決，導致效率低下。督導員采用的“現(xiàn)場教育”就是很好的方法，手把手的教，并講明操作要點，這樣他們比較容易掌握。 此外千萬不要忽視培訓的力量，在我對國內(nèi)企業(yè)一線業(yè)務員的培訓過程中，我深深感受到培訓對提高一線業(yè)務人員、促銷人員對公司產(chǎn)品、政策的理解，對提高其業(yè)務能力等具有顯著的作用，但是這一點往往被我們的企業(yè)所忽視。 實：工作上細分，執(zhí)行上務實 市場督導的工作是很“實”，來不得半點花架子。對于市場督導員，一個月中幾乎是有20天左右的時間花在市場巡訪中，工作必須細分，執(zhí)行上必須務實。 市場督導員必須督察并反饋市場動態(tài)和競爭對手的相關信息，以便我們能即時的調(diào)整自己的營銷策略；必須挨家檢查產(chǎn)品的陳列和終端生動化狀況，以便搶占終端高地，必須在終端對競爭對手進行擠壓；必須不定時的檢查服務人員的工作狀況，以便讓我們的促銷人員和導購人員始終維持最高的工作激情……工作細分，執(zhí)行務實，是督導員每天的必修課。 2002年我們開始操作一個粽子項目，因為整天必須品嘗自己和競爭對手的產(chǎn)品，很長一段時間我一想起粽子還有一種惡心的感覺。但是正是由于我們彼此的這種投入，2002年我們營業(yè)額還不過幾百萬，二年后我們已經(jīng)做到該業(yè)務的全國第一，每年營業(yè)額不下8000萬。 市場督導是企業(yè)的前哨兵，是企業(yè)的望遠鏡和顯微鏡，總是能最及時、最快速的發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題，保證企業(yè)的穩(wěn)健快速發(fā)展。只有100％激情投入才能鑄造成功。沒有成為瘋魔的過程，哪有風雨后的彩虹。寫到這里，不禁讓我想起了海爾總裁張瑞敏先生的一句名言：“什么叫不簡單，就是把簡單的事情重復做好就叫不簡單；什么叫不平凡，就是把平凡的事情重復做好就是不平凡?！? 督導思考： 市場督導的工作是一件很“實”的工作，具體表現(xiàn)在兩個方面： 一、內(nèi)容實 雖然不同企業(yè)市場督導的工作內(nèi)容會有一定的區(qū)別，但一般會包括一下內(nèi)容： 1.從終端層面看包括物料布置、價格控制、人員調(diào)整、上樣跟蹤、庫存信息、產(chǎn)品陳列等； 2.從導購員培訓層面看包括企業(yè)文化、行業(yè)知識、產(chǎn)品知識、導購技巧、心態(tài)引導、促銷活動等； 3.從導購員管理層面看：包括紀律、心態(tài)建設、執(zhí)行督促、團隊建設、量化考核等； 4.從市場信息層面看：包括產(chǎn)品信息、促銷信息、禮品信息、價格信息、人員調(diào)整信息等； 5.從促銷活動的組織與執(zhí)行來看：包括活動前物料的準備、人員的組織安排、信息傳播途徑的選擇、活動的督促等；活動現(xiàn)場現(xiàn)場活動的組織分工、現(xiàn)場突發(fā)事件的解決等；活動后總結成功與失敗 …… 二、執(zhí)行實 督導的過程本身就是讓事情落實的過程，督導的過程也是即時解決問題的過程，在督導的過程中不斷做到規(guī)范化，這也是讓企業(yè)提升自身執(zhí)行力的重要手段。 一個優(yōu)秀的督導人員必須做好自身產(chǎn)品、競爭對手等信息的收集到終端的規(guī)范，再到業(yè)務員、促銷人員的指導培訓等各項工作……事實上市場督導就是一個不斷規(guī)范落實企業(yè)相關政策的過程。來自：中國食品商務網(wǎng)